2017年3月11日，法國國際美食會（Chaîne des Rôtisseurs）天津分會舉行了非常隆重的就職典禮，成為中國第七個分會。當天晚上，我們參加了在天津環亞國際馬球會舉行了一場引以為傲的盛大晚宴。在這馬球會，我們遇到一匹名驅Tailwind，球會用了一千萬港元買回來。我們榮幸地參與了這個以「五行」為主題的晚餐，並分享了我們的一些經驗。五顏六色的菜單靈感來自中國哲學，「金」，「木」，「水」，「火」和「土」的五行互相作用。現場音樂開始，「金」的菜式是獨特魚子醬加上了脆皮金棕色大蝦和蘑菇天婦羅。「木」的菜式是以木煙熏的鴨胸。「水」的菜式是波士頓龍蝦肉卷。「火」的菜式是牛肉兩味。「土」的菜式是黑巧克力和橄欖油淋醬。菜單是由竹簡製成，刻有文字和徽號。晚宴期間，趙博士被邀請分享在英國和中國各地Chaîne活動的經驗。如在約克鐵路博物館大堂晚宴、東方快車之旅、英國國會、成都的國宴、上海的黑手黨晚餐。晚餐的精彩故事，天南地北，講東講西，真是有趣。交流以朗誦了為西方朋友作的英文「麵條詩」作總結。該詩教導西方朋友如何寫以下有關西安著名麵的字，贏得全場的掌聲。
除了晚餐之外，我們去了一個自小聽過的地方，那就是「飲冰室」。「飲冰」兩字源於《莊子‧人間世》：「今吾朝受命而夕飲冰，我其內熱與！」不難察覺梁啓超在當時動蕩的社會，內心之憂慮，光緒皇帝臨危受命，變法維新，面對國家內憂外患，其「內熱」，唯有「飲冰」。建於梁啟超寓所旁的「飲冰室」書齋，便是坐落於當時的意租界的一塊空地上，1924年建成，由義大利建築師白羅尼歐設計，樓的正面有三連拱門洞，兩側為石臺階，當中是一個蓄水池。整幢樓線條流暢，典雅浪漫，一樓設有大廳、書房、資料室、會客廳，二樓為居室、客房、餐廳等，梁啟超晚年的政治活動和寫作就是在這裡進行的。
自1919年至1929年，晚年的梁啟超告別了官場，大部分時間就在「飲冰室」著書立說，潛心思考中國社會的走向，探討中外文化的融合。這不禁令我們想起我們在中國及英國Chaîne的聚會，我倆也喜歡把中國的飲食文化帶到西方去，這點倒也跟梁生有點似。英國的「國家寶庫」（National Treasure），把名人事績和居所與市民分享。看完「飲冰室」後，感覺這就是中國版的「國家寶庫」。
圖：趙炳權博士、許瑞珠
