日本酒類飲品愛好者的天堂——東京日本の酒情報館
日本酒情報館是由日本酒造組合中央會所設立的一座展示館, 位於虎之門,距離六本木只 … 閱讀更多
清酒味道的波瀾與演變 400年前技術「生酛」的重新應用
在清酒推廣中,我們常聽到一些朋友對風味的批評,比如「風味較單一」「味道差不多」等 … 閱讀更多
日本酒造旅遊 感受地方情懷 溫泉勝地 「群馬」之旅
2023年隨著疫情淡卻,訪日遊客急速上升!不少酒造捉緊契機著手推動酒造遊文化,仿 … 閱讀更多
日本酒業新氣象 一眾年輕人創造的「Craft Sake」
日本酒的誕生可追溯二千年的歷史,至今已經歷了無數的轉變。近年,日本各地的年輕人百 … 閱讀更多
20年時間 發展帶出「奈良美吉野」風土的發酵哲學
清酒相對其他酒類較少提及「Terroir風土」,主因原料米對風味影響未有強烈直接 … 閱讀更多