列支敦士登（德語：Fürstentum Liechtenstein）坐落於歐洲阿爾卑斯山的中心地帶，是一個君主立憲、夾在瑞士東部和奧地利西部之間的內陸小國。該國從北到南的長度僅為25公里，寬度不到長度的一半。該國內有11個市鎮，人口僅39,000人，其中5,700人居住在首都（Vaduz）瓦杜茲。儘管面積不大，列支敦士登卻有著悠久的釀酒傳統，可以追溯到幾千年前。本文邀請您踏上列支敦士登葡萄酒的迷人世界，探索其獨特的風土、葡萄品種以及釀酒技術。
1．豐富的釀酒傳統
列支敦士登的葡萄栽培歷史可以追溯到兩千多年前。在羅馬時代前，凱爾特人部落就已經在該區種植葡萄，在羅馬時代葡萄產量甚至增加。之後羅馬人被阿拉曼尼人趕出該地區後，葡萄種植實際上就停止了。直到公元四世紀基督教興起，僧侶們開始建立新的葡萄園。在查理曼皇帝統治期間（742-814），許多區內修道院都已經擁有自己葡萄園。到18世紀下半葉，葡萄酒成為列支敦士登的主要出口產品之一，列支敦士登的葡萄酒業達到了歷史頂峰，當時有320公頃（790 英畝）土地被指定用於葡萄酒生產。然而，阿爾貝格鐵路Arlberg Railway的開通導致了外國競爭的加劇，加上19世紀中半葉的Phylloxera導致了葡萄酒行業的崩潰。1890年代政府嘗試透過強制農作物噴灑來維持該行業，最終都失敗，導致該國葡萄酒又再次迷失。自1970年代以來，葡萄種植業重新發展，截至2008年，只有26公頃（64英畝）的土地正在種植。
2．風土
阿爾卑斯山的位置影響列支敦士登的氣候和地理。在列支敦士登，山谷較小的東部部分最寬處不到兩英里（3.2公里）。阿爾卑斯山的海拔高度約為2,130公尺，對於種植者來說都這使得太高了。所有列支敦士登葡萄酒均在阿爾卑斯山較低的山坡上種植，利用陡峭的山坡種植十分困難。列支敦士登最好的葡萄園位於Schloss Gutenberg Castle古騰堡城堡下方朝南的山丘上，與壯觀的環境相得益彰。這座城堡建於大約1,000年前，建於33公尺（100英尺）高的獨立花崗岩露頭上，至今仍俯瞰巴爾澤斯村。
3．葡萄品種
列支敦士登葡萄園的部分位於瓦杜茲Vaduz周圍。這裡生產的葡萄酒大多是由Riesling、Gewurztraminer 和Gruner Veltliner以及勃根地的Pinot Noir和Chardonnay而成。Pinot Noir或者叫Blauburgunder佔國家四成。當然還有其他品種，如Zweigelt 和 Blaufränkisch。從風格上來說，它們與瑞士東部的同類葡萄酒非常相似。 每年生產的葡萄酒大多在當地瓦杜茲Vaduz出售，或在瑞士鄰國出售。
4．可持續葡萄栽培
近年來，可持續的葡萄栽培實踐在列支敦士登的葡萄酒產業中日益受到重視。 許多釀酒師優先考慮有機和生物動力栽培方法，尊重環境並保護葡萄園的健康。 從精心的土壤管理到使用自然害蟲防治方法，這些可持續的做法不僅促進了葡萄藤的健康，而且還有助於提高列支敦士登葡萄酒的整體品質。
5．釀酒技術：傳統與創新的結合
列支敦士登釀酒師在釀酒技術中實現了傳統與創新之間的平衡。雖然有些葡萄酒商堅持傳統方法，例如手工採摘hand-harvesting和輕柔壓榨gentle pressing，但其他葡萄酒商則採用現代做法，例如控溫發酵和橡木桶陳釀。這種傳統與現代方法的融合使釀酒師能夠展示出迷人的葡萄酒。
6．葡萄酒與美食搭配
列支敦士登葡萄酒在國際舞台上多功能性使其成為各種美食的理想伴侶。從與新鮮海鮮完美搭配的精緻白葡萄酒到與豐盛肉類菜餚搭配的濃鬱紅葡萄酒，列支敦士登葡萄酒提供了和諧的口味組合，增強了用餐體驗並凸顯了該地區豐富的美食。
列支敦士登的葡萄酒仍然是等待被發現的隱藏世界。列支敦士登擁有豐富的釀酒傳統、多樣化的風土和熱情的葡萄酒商，提供獨特而迷人的葡萄酒體驗。 無論您是在探索風景如畫的葡萄園，還是品嚐一杯列支敦士登葡萄酒，每一口都講述著一個關於數百年傳統、創新和堅定奉獻的故事。
蔡丞峯Calvin Choi
