由台灣菸酒公司南投酒廠所精心釀造的「OMAR泥煤麥芽波本桶威士忌」榮獲有酒神稱號的Jim Murray評選為Whisky Bible 2020「世界最佳單桶」和「亞洲最佳威士忌」兩項最高榮譽，為台灣威士忌又寫下一項新的紀錄。繼日本威士忌席捲全球後，預期「台灣威士忌」將引起全球威士忌愛好者的收藏熱。
OMAR：「世界最佳單桶」和「亞洲最佳威士忌」
由Jim Murray大師撰寫與評分的Whisky Bible威士忌聖經，是全世界威士忌愛好者的重要指標之一，每年的發佈都引起威迷的關注。本次南投酒廠OMAR威士忌獲選最高榮譽的品項為OMAR泥煤麥芽原桶強度威士忌（波本桶）。該品項在2017年首度上市，是第一支台灣自產泥煤麥芽威士忌，也曾獲得WWA最佳台灣威士忌美譽。採用蘇格蘭本島泥煤麥芽的南投酒廠泥煤麥芽威士忌，酒體風格不同於蘇格蘭島嶼威士忌散發藥水味，反而結合台灣獨特風土散發更多花香與果香，與烤番薯的煙燻香氣達成最佳的平衡香氣與口感，尾韻甜潤而悠長，恰如其分獲得大師的肯定。
南投酒廠地理條件得天獨厚
南投地理環境較為炎熱，因此威士忌的「Angel Share」也較台灣其他鄉鎮所產出的威士忌高，所以酒體及香氣更為濃縮，層次也更豐富，與其他同年份競品相比，口感相對突出。OMAR原桶強度單一麥芽威士忌（波本桶），香甜麥香伴隨奶油、香草、椰子等多層次氣息，輔以芒果乾、成熟鳳梨等熱帶水果香味，嚐一口就能明顯感受台灣在地熱情；而OMAR原桶強度單一麥芽威士忌（雪莉桶），綿密熟芒果及芭蕉香甜中散發著無花果、葡萄乾、梅子蜜餞的香味及沉穩木質香氣，柑橘清新脫俗的香味尾隨而至，而入喉後濃郁的太妃糖以及甘蔗的糖蜜氣息更是讓人難以忘懷。也難怪南投酒廠所生產的OMAR威士忌能屢屢榮獲大獎。
南投酒廠製酒技術超乎世界級
台灣早期的威士忌工業是進口蘇格蘭原酒，然後再自行調配裝瓶。在台灣開放洋酒進口後，台灣菸酒股份有限公司在2008年正式建立威士忌蒸餾廠，並利用南投酒廠蒸餾水果酒的設備，製造了一批原酒，OMAR的故事就這樣展開。2013年首先推出單一桶Cask Strength麥芽原酒，已深獲消費者好評，翌年開始推出單一麥芽威士忌。南投酒廠除擁有好山好水的自然環境之外，在威士忌製程上也是以近乎苛求的態度來面對。沿襲正統蘇格蘭麥芽威士忌製作方式，經橡木桶陳熟4~5年以上，再經調酒師巧手調和；堅持「非冷凝過濾工法」且不添加焦糖色素，裝瓶前僅以濾網過濾酒渣但不降溫，所保留下來的酯類及酚類就是讓OMAR威士忌能如此香醇濃郁的關鍵所在。
圖：OMAR提供
