L’Astemia Pentita即使是對不少資深的巴羅洛（Barolo）飲家來說仍是一個陌生的名字。莊主Sandra Vezza是意大利西北部皮爾蒙特（Piedmont）地區一位成功的女性企業家兼波普（Pop）藝術設計師。她自小生長於這片孕育偉大的巴羅洛葡萄酒的土地，但有趣的是，在投資設立酒莊之前，她卻是滴酒不沾的！L’Astemia Pentita意思是「悔改的喝茶人」，正是反映了她回歸這片神奇土地的感受。
雖然L’Astemia Pentita十分年輕（2003年收購第一塊葡萄田，2010年開始釀造第一個年份並建造全新的酒莊建築及設施，2018年正式對公眾開放），但她從一開始就註定會成就不平凡。源於藝術設計師的靈感和創意，Sandra與著名建築師Gianni Arnaudo合作，在 Cannubi山坡的起始之處建起了一座驚人的波普風格酒莊建築，其外型與兩個疊起的葡萄酒木箱極為相似，令人歎為觀止！這兩層的地上建築其實是酒莊的接待處和品酒室，其室內裝飾及傢俱也處處體現出波普藝術的幽默和俏皮。品酒室碩大的玻璃窗讓人與周圍的景觀融為一體，腳下的葡萄園及不遠處的巴羅洛鎮盡收眼底。位於地下的釀酒室與酒窖也被波普風格的壁畫裝飾得美倫美奐，令人有如入夢境的感覺。值得提一下酒莊的打卡熱點：位於酒窖盡頭的巨型米奇造型座椅，好像是注視著正在酒桶中陳年的巴羅洛葡萄酒的帝王寶座，也寓意著巴羅洛作為「王者之酒」的不朽美譽。
讀到這裡，大家不免會問：這樣造型奇特的酒莊，她的出品又會是怎樣的呢？事實上，L’Astemia Pentita可以說是擁有現代藝術外表，但內在秉承傳統，忠於風土（terroir）的酒莊。酒莊於巴羅洛村的單一葡萄園Cannubi和Terlo購得珍貴的2公頃和1公頃葡萄田，并聘請世界前五大釀酒師之一的Donato Lanati和著名巴羅洛酒莊Ceretto的前釀酒師Mauro Daniele合力打造能夠反映葡萄園各自風土特徵的巴羅洛。Cannubi是公認的具有特級園品質的單一葡萄園，被譽為是「上帝親吻的山丘」，所產的巴羅洛以紅色果實為主，富有迷人的香氣，以優雅和陰柔的風格著稱；而另一葡萄園Terlo的出品則充滿陽剛之氣，果實偏深色，酒體飽滿，單寧略顯粗獷。兩款單一園巴羅洛均需較長時間的瓶中陳年才會綻放出最炫麗多姿的一面。筆者此前有幸主持該酒莊的品酒工作坊，與參與者們共同品試酒莊不同年份的巴羅洛。其中，2010年份的Barolo Cannubi已開始進入適飲期，那玫瑰花瓣與白松露香氣的美妙結合，那絲般幼滑的單寧和優雅融合的格調，讓人至今念念不忘！
不同於大多數酒莊將次等葡萄田或年輕葡萄樹的葡萄用於釀造入門級巴羅洛的做法，L’Astemia Pentita將來自於上述兩塊單一園的同等品質的葡萄以各半的比例混釀製成一款經典巴羅洛（Barolo Classico），造就了其陰陽兼備，平衡、親切的風格，可以較早享用，但也具備相當的陳年能力，品質絕不遜色於單一園！在Decanter舉辦的2020年世界葡萄酒大賽中，2016年份經典巴羅洛獲得97分的高分，與同年份Barolo Cannubi同分，被評為是「一款讓評委們停不下來的巴羅洛！」；同年份的Barolo Terlo也取得了96分的高分！
L’Astemia Pentita各款巴羅洛的產量均非常稀少，經典和單一園巴羅洛每款大約在2000-5000瓶左右，而只在最佳年份才推出的Cannubi和Terlo單一園珍藏級（Riserva）一般均少於1000瓶！上述酒款均於斯洛維尼亞橡木桶（Slavonian oak）中成熟，酒桶大小根據每年的產量而有所調整。為不斷提升品質，酒莊更在2020年首次嘗試按生物動力法於滿月之夜對Terlo園進行夜間採收，以此提升該酒款的香氣、新鮮度和酸度，也為巴羅洛產區提供了一道亮麗的夜間風景。筆者十分期待可以早日一嘗此酒！
圖：陳俊 Justin Chen
