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日本清酒

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Wine & Spirits.酒誌 | 第27期
清酒味道的波瀾與演變 400年前技術「生酛」的重新應用
清酒酒造

在清酒推廣中,我們常聽到一些朋友對風味的批評,比如「風味較單一」「味道差不多」等 … 閱讀更多

2024-9-23
23期 | Gourmet & Lifestyle
日本清酒,就是「中國白酒」嗎?

雖然「中國白酒」和「日本清酒」皆由元朝的蒸餾技術發展而成,但是中國白酒經過長時間 … 閱讀更多

2024-9-23
Wine & Spirits.酒誌 | 第14期
第一酒藏《白鶴》,自有佳品
和味醺饗
編輯推介

日本人對「第一」有無比的執著,那種對追求「初次」的歇斯底里,相信是別的國家不能相 … 閱讀更多

2020-11-16
Gourmet & Lifestyle 美饌生活 | 05 期
京都清酒、串燒見學編(一)

從事了20多年品酒師、酒商、傳媒和餐廳管理,經常去不同地方洽談生意,每一次都會有 … 閱讀更多

2019-8-29
Wine & Spirits.酒誌 | 第 8 期
後平成時代的賞櫻清酒
清酒酒造
編輯推介

你知道日本清酒的飲用溫度之中,有一種溫度叫「花冷」嗎?「花冷」即是大約攝氏10度 … 閱讀更多

2019-5-06
Gourmet & Lifestyle 美饌生活 | 03 期
在世界熱情發酵中的日本清酒

近年,日本的清酒飲家有大幅年輕化的趨勢,不少清酒都經酒藏重新包裝,以新角度去將酒 … 閱讀更多

2019-3-06
Gourmet & Lifestyle 美饌生活 | 01 期
日本葡萄酒與清酒的二重奏

不少人問我:「你最愛飲什麼酒?」 我會答:「看是吃什麼樣的菜式吧!」 我的飲酒哲 … 閱讀更多

2018-9-04

近期文章

  • 亞太區旗艦盛會 Vinexpo Asia 將於 2026 年 5 月 26 日至 28 日 重臨香港會議展覽中心 。香港憑藉卓越的轉口能力及葡萄酒零關稅優勢,依然是生產商開拓中國內地及東北亞市場不可或缺的。
  • 和撒那就是 向上帝呼求拯救
  • 垃圾徵費暫緩, 減廢何去何從?
  • 吃香喝辣@江西
  • 盤根歲月: 榕樹牆的共生密語

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