別稱「醫院酒」的Hospices de Beaune（伯恩濟貧院）葡萄酒慈善拍賣於每年11月的第三個星期日（今年為11月19日）舉行。來到第157屆，拍賣一直為藏家帶來多種截然不同的紅葡萄和白葡萄特釀（cuvées）。早前，佳士得為預告今年的盛會，邀請了伯恩濟貧院總監François Poher和為佳士得專責Hospices de Beaune慈善拍賣的高級顧問Jasper Morris MW介紹伯恩濟貧院的最近動向及2017年份的拍品。
自2005年開始擔起拍賣的工作，佳士得主持現場拍賣之外，亦提供其他競投方式（包括電話競投、Christie’s LIVE網上實時競投及拍賣前提交書面競投），讓更多人有機會投得心頭好兼做善事。拍賣以桶裝（在勃艮第稱為「pièces」）出售，約等於228瓶葡萄酒（買家可選1.5公升裝或3公升裝等，瓶數則相應改變）。拍賣後，葡萄酒將交由勃艮第酒商（négociant-éleveur）照料。由於拍品屬新酒（vins primeurs），來自今年的收成，尚未成酒，所以即使拍得佳釀，還要待12至24個月後，才能提取葡萄酒。若希望使拍得的心頭好更有特色，買家更可選擇在印有酒莊徽章的酒標上添加個人或公司/組織名字。
伯恩濟貧院的古今
伯恩濟貧院的歷史可追溯到1443年，當時由Nicolas Rolin創立的Hôtel-Dieu為貧苦病人提供醫院服務。1457年，濟貧院收到第一塊葡萄園捐贈，每年售賣葡萄酒所得的收益均用作濟貧院的慈善活動。到了1859年，濟貧院舉辦第一屆拍賣會。1971年，較現代化的醫院Centre Hospitalier Philippe Le Bon落成啟用，Hôtel-Dieu部份留作安老院，部份成為博物館，這就是我們今天見到屋頂瓦片極富特色的建築物。2017年，本來只主責醫院營運的François Poher被委任為伯恩濟貧院的總監，同時肩負管理博物館和葡萄園業務的重任。他指出，博物館將於未來1-2年間開放從未公開的展品，而今年的拍賣收益用途也有變動，除了一如以往供醫療及修葺歷史建築之用，將有部份撥捐全球氣候暖化的研究，2018年會再加插關於長者家居生活的研究撥款。
「非凡珍釀，共襄善舉」
時至今天，濟貧院擁有61公頃的園地，當中近90%屬一級園或特級園。由2015年1月起，Ludivine Griveau獲聘為「Régisseur du domaine」，接任已退休的Roland Masse，負責釀酒及管理葡萄園的工作，帶領由23人組成的葡萄園種植團隊，處理葡萄園的大小事務。她更是有史以來第一位女性擔任此工作。
2017年份的特釀共50款。新加入的成員是Puligny-Montrachet – Cuvée Bernard Clerc，成為17款白酒之一，另外33款均為紅酒。在過去十年間，Clos de la Roche Grand Cru（Cuvée Georges Kritter及Cuvée Cyrot-Chaudron）的拍價成為「榜首」，白酒之冠則由Corton Charlemagne Grand Cru（Cuvée François de Salins及Cuvée Roi Soleil）穩座。
據Jasper Morris MW指，雖然2017年份的葡萄產量比起過去幾年較高，但由於釀酒數量有限（約800桶），只有最優質的葡萄被挑選作釀酒之用，質素反而提升，紅酒可媲美1999年份的勃艮第，來自Volnay及Pommard的適合較早飲用；白酒則帶圓熟細緻的酒體而不失酸度。那邊廂，拍價或會因供應量比往年較高而稍微下調，這有助鼓勵Hospices de Beanue葡萄酒有興趣的人士參與競投。
圖：佳士得
