OMAR驚艷國際 榮獲2020年威士忌聖經 兩項最高榮譽

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由台灣菸酒公司南投酒廠所精心釀造的「OMAR泥煤麥芽波本桶威士忌」榮獲有酒神稱號的Jim Murray評選為Whisky Bible 2020「世界最佳單桶」和「亞洲最佳威士忌」兩項最高榮譽,為台灣威士忌又寫下一項新的紀錄。繼日本威士忌席捲全球後,預期「台灣威士忌」將引起全球威士忌愛好者的收藏熱。

OMAR:「世界最佳單桶」和「亞洲最佳威士忌」

由Jim Murray大師撰寫與評分的Whisky Bible威士忌聖經,是全世界威士忌愛好者的重要指標之一,每年的發佈都引起威迷的關注。本次南投酒廠OMAR威士忌獲選最高榮譽的品項為OMAR泥煤麥芽原桶強度威士忌(波本桶)。該品項在2017年首度上市,是第一支台灣自產泥煤麥芽威士忌,也曾獲得WWA最佳台灣威士忌美譽。採用蘇格蘭本島泥煤麥芽的南投酒廠泥煤麥芽威士忌,酒體風格不同於蘇格蘭島嶼威士忌散發藥水味,反而結合台灣獨特風土散發更多花香與果香,與烤番薯的煙燻香氣達成最佳的平衡香氣與口感,尾韻甜潤而悠長,恰如其分獲得大師的肯定。

南投酒廠地理條件得天獨厚

南投地理環境較為炎熱,因此威士忌的「Angel Share」也較台灣其他鄉鎮所產出的威士忌高,所以酒體及香氣更為濃縮,層次也更豐富,與其他同年份競品相比,口感相對突出。OMAR原桶強度單一麥芽威士忌(波本桶),香甜麥香伴隨奶油、香草、椰子等多層次氣息,輔以芒果乾、成熟鳳梨等熱帶水果香味,嚐一口就能明顯感受台灣在地熱情;而OMAR原桶強度單一麥芽威士忌(雪莉桶),綿密熟芒果及芭蕉香甜中散發著無花果、葡萄乾、梅子蜜餞的香味及沉穩木質香氣,柑橘清新脫俗的香味尾隨而至,而入喉後濃郁的太妃糖以及甘蔗的糖蜜氣息更是讓人難以忘懷。也難怪南投酒廠所生產的OMAR威士忌能屢屢榮獲大獎。

南投酒廠製酒技術超乎世界級

台灣早期的威士忌工業是進口蘇格蘭原酒,然後再自行調配裝瓶。在台灣開放洋酒進口後,台灣菸酒股份有限公司在2008年正式建立威士忌蒸餾廠,並利用南投酒廠蒸餾水果酒的設備,製造了一批原酒,OMAR的故事就這樣展開。2013年首先推出單一桶Cask Strength麥芽原酒,已深獲消費者好評,翌年開始推出單一麥芽威士忌。南投酒廠除擁有好山好水的自然環境之外,在威士忌製程上也是以近乎苛求的態度來面對。沿襲正統蘇格蘭麥芽威士忌製作方式,經橡木桶陳熟4~5年以上,再經調酒師巧手調和;堅持「非冷凝過濾工法」且不添加焦糖色素,裝瓶前僅以濾網過濾酒渣但不降溫,所保留下來的酯類及酚類就是讓OMAR威士忌能如此香醇濃郁的關鍵所在。

圖:OMAR提供