在香港的奢華餐飲舞台上，黑帝斯 HADESIS、希路斯 HELIOSSY與聖瑪仕Saint Mas正以創新之姿，掀起一場品飲革命，為業界注入新氣象。

早前黑帝斯以革新干邑工藝，攜手 CaN LaH 呈獻Food Pairing晚宴，將東南亞風味與 V.S.O.P、Master of Hell、X.O完美配對。總廚張偉忠和品酒師鄺英志（Peter Kwong）齊齊解構，黑帝斯干邑如何與亞洲美食「和諧共舞」。CaN LaH其後相繼以希路斯威 士忌和聖瑪仕葡萄酒為主題，推出Food Pairing專場，讓大家感受到以烈酒和葡萄酒伴菜的驚喜滋味。

從 CaN LaH 的味覺盛宴，到一連串的各式活動，黑帝斯、希路斯、聖瑪仕不僅重塑品飲文化，更以創新工藝與不同界別合作，滿足香港飲者對品質、體驗與情感共鳴的渴望，令香港的酒品市場更多姿多彩。

浪漫海鮮交響：聖瑪仕 X 818 The Seafood

葡萄酒配對晚宴回顧

葡萄酒與海鮮能夠擦出怎樣的火花？聖瑪仕Saint Mas早前與 818 The Seafood 八一漁八，攜手呈獻一場六道菜葡萄酒Food Pairing，將法國浪漫與亞洲海鮮風味完美交織。這場活動不僅彰顯聖瑪仕「自由、平等、博愛」的普世價值，更將法國葡萄酒文化注入香港高端餐飲，締造難忘的品味時刻。

晚宴以Signature Platter揭開序幕：伊比利黑毛豬叉燒的蜜香、芝士焗花蟹蓋的濃郁、鮮沙薑撈蟶子皇的鮮脆，完美襯托聖瑪仕Master 214的清新果香與酸度平衡。接著的金燕麥香野生竹蝦，以燕麥脆衣包裹蝦肉的鮮嫩，佐以Master 329、503和1231的柔順，展現海陸交融的層次。脆鱗日本馬頭魚柳佐味噌醬油則帶來日式風情，在聖瑪仕葡萄酒的果香包圍下，達到和諧巔峰。煙燻醉鴨肝魚子醬乳豬拼的煙香與乳豬的酥嫩，配以魚子醬的爆破口感，與紅酒的深邃香料風味碰撞出奢華火花。此外，紅酒慢煮和牛尾的豐潤肉汁，則在酒體的溫暖中昇華。晚宴以紫菜瑶柱海鮮炒飯的鮮美收尾，完美過渡至甜品三重奏，為今次Food Pairing畫上完美句點。

這場配對晚宴是聖瑪仕將法國文化推向香港品飲者的誠意之作，透過創新菜式與無限供應的酒款，體現品牌對品質與共享的堅持。