廣西廣東，合稱兩廣，文化現異同。廣西名廣西壯族自治區，省會南寧，民國及之前朝代，首府定在桂林。壯族人口佔30%，漢化可算各自治區之最，最大姓是全國漢族人的「黃」。廣州白話全自治區通行，桂林、柳州則說桂柳方言。
廣西名人有壯族太平天國韋昌輝、民國大將穆斯林白崇僖、漢族體操王子李寧。如此種族、宗教、文化混雜之地，飲食理應五光十色。懷著這般期望，我六月再踏桂林。
高鐵下車後，先吃米粉。廣東的牛腩河、魚蛋米、燒鵝瀨，一概不見。桂林米粉，外型、質感頗似雲南米線，找桂林米粉店，非靠嗅覺，全國皆有的螺螄粉，源於柳州，加河鮮螺螄浸出的腥/鮮湯，又加發酵過的筍，其臭/香極強，風「聞」遠近。桂林米粉相對較清淡，湯用滷水、酸豆角、酥黃豆等，配料燒肉片，可湯可拌。
如果廣東人背脊向天，四隻腳除板櫈外皆可吃，廣西吃野味更厲害。例如：貴價的梧州燉金錢龜、嚇人的劉三姐老家宜州烤竹鼠，比較容易接受的橫縣淡水魚生。玉林市搞了多年狗肉節，近年和世界接軋，改為野味節。桂林有著名馬肉米粉，小碗裝，男人隨手能吃10碗，因為夏季來訪，竟無緣！
誤打誤撞在東西巷 (等同廟街)，找到一所馬肉專門店，一試難忘！遠勝日本熊本太羶的馬肉刺身。廣西馬肉吃盡各部位、內臟，煮法很多，我點馬柳、馬紅(血) 火鍋，另外叫小炒藤椒馬肉，錯過了紅燒、孜然、乾鍋等法烹調的馬掌、腱、腰、排等等，此店還供應馬鞭白酒，length 很長……
一般遊客，無論中外，廣西菜首選啤酒魚，辣度、魚類、配料各施各法，我吃過朋友業餘下廚、連鎖店、民居蒼蠅館的啤酒魚，但成菜入口高度相似，吃幾次覺悶。第二名物乃荔浦芋，軟糯帶奶油味，配瘦物鴨件不錯，當地人喜以扣肉炆，下飯三碗。較特別是油茶，由茶葉、花生、蔥蒜、菇粒沖出茶湯，餐前飲。
其他小菜，包括全國吃到的小炒肉、拌豆腐、白切雞……通常添辣，有云廣東怕辣，四川不怕辣，江西怕不辣，廣西辣則像雲南，中辣帶香而少許酸。廣西多年來是窮鄉僻壤，不靠海，又遠離政經中心，故此五星酒店香格里拉菜單，主打傳統廣府鮑蔘翅肚、空運海鮮，外加西方食材。
廣西酒，首選米香型桂林三花酒，小曲製，不辛辣，適合初品白酒人士。另一大牌子「公文包」，可當成三線的三花酒。其他米酒啤酒，也無甚性格。但是，桂林山水甲天下，相機不用先食，拍風景，感歎造物之奇，絕對值得一遊！
