葡萄酒研究具有鮮明的跨領域特徵，涉及葡萄栽培、釀酒工藝、化學分析、感官科學甚至經濟學。不同期刊在定位、影響因子和發表難度上差異顯著。本文依期刊類型及影響力層次，系統整理主要SCI期刊，供研究生參考。
一、專業旗艦期刊（專注葡萄與葡萄酒）
1. American Journal of Enology and Viticulture (AJEV)
出版商：美國釀酒與葡萄栽培學會（ASEV） | 五年IF：1.9 | JCR：Q2（園藝/食品科學）
創刊於1950年，是該領域歷史最悠久的期刊之一。內容涵蓋栽培技術、釀酒工藝、微生物學和風味化學。 IF不高，但專業聲譽極佳，是研究生值得關注的核心期刊。
2. Australian Journal of Grape and Wine Research (AJGWR)
出版商：Wiley | 2025年IF：2.2 | JCR：Q2–Q3
發表葡萄栽培、釀酒學及相關領域的原創研究與綜述，包括葡萄生物學、病害、葡萄酒化學、感官科學等。國際影響力較高，是發表葡萄酒研究論文的優質選擇。
3. OENO One
出版商：IVES（國際葡萄栽培與釀酒學會） | 2025年IF：2.2（2026年6月更新為3.0） | JCR：Q2/Q3
2016年創刊，前身擁有近50年歷史。涵蓋葡萄生理、基因組學、釀酒工藝、化學、微生物學、感官與消費科學等廣泛領域。重要優點：不向作者收取版面費，對讀者免費開放，對經費有限的研究生非常友善。平均審稿週期約4個月，接受率約50%。
二、葡萄酒相關綜合類期刊（IF較高）
4. Food Chemistry
出版商：Elsevier | 2025年IF：9.8 | JCR：Q1 | 中科院：農林科學1區TOP
食品科學領域頂尖期刊，葡萄酒酚類物質、香氣成分、色素穩定性等研究常見於此。發表難度高，需要有紮實數據和完整故事，適合衝擊頂刊的研究生。
5. Food Research International
出版商：Elsevier | 2025年IF：8.0 | JCR：Q1
同樣為食品科學頂尖期刊，接收葡萄酒微生物學、酚類組成等研究。
6. Journal of Agricultural and Food Chemistry (JAFC)
出版商：ACS | 2025年IF：6.2 | JCR：Q1
ACS旗下農業與食品化學權威期刊，大量發表葡萄酒風味化學、酚類分析、代謝組學研究，在葡萄酒化學領域認可度高。
三、交叉領域期刊（經濟、微生物等）
7. Journal of Wine Economics (JWE)
出版商：劍橋大學出版社 | IF：1.5 | JCR：Q2（經濟學） | 中科院：4區
美國葡萄酒經濟學家協會（AAWE）官方期刊，專注於葡萄酒生產、行銷、消費、宏觀經濟及法律等主題，適合研究葡萄酒市場與產業經濟的學生。
8. Journal of Wine Research
出版商：Routledge（Taylor & Francis） | IF：約1.3–1.7 | JCR：Q2/Q3
多學科同儕審查期刊，涵蓋葡萄栽培、釀酒、國際貿易，也涉及醫學、微生物學、心理學、行銷、管理學等廣泛領域。
