聖經66卷，有48卷談及酒，意見正負皆有。洪水滅世之前，亞當長子該隱的後裔有精於種地、放養牲畜和其他手工藝，沒提及釀酒，該隱被視為敵視神（創世記4：24）。相反，亞當3子塞特的後裔挪亞，不單是工程師，造方舟救世上各活物，洪水消退後轉做農夫，栽葡萄又釀酒至喝醉。挪亞被稱為義人（創世記6：9），我等酒徒又多一理由喝酒！今天，有些工程師也釀葡萄酒，例如俄勒崗州的Henry Estate，由航天航空工程師Scott Henry釀的黑皮諾，飲多了必讓我們感覺飛天，喝清淡紅酒，勝過烈酒飛天茅台，後者飛天完墜地時太辛苦。
佛教和尚、回教徒滴酒不沾，相傳將正常酒以逆滲透 osmosis或蒸餾法製成無酒精酒，就是為照顧在中東工作的西人基督徒。舊約聖經有一群分別為聖事奉神的拿細耳人，他們不只不喝清酒濃酒，甚至不喝葡萄汁或醋，連鮮葡萄及葡萄乾都不吃，比起自稱天堂留位的人，狠準徹底歸零！蒸餾技術於13世紀由阿拉伯煉金術士發明，聖經的濃酒（英文聖經 strong drink）不是烈酒。今天和天主教會有關的有比利時修道院啤酒、美國加州Christian Brothers葡萄酒、法國DOM力嬌甜烈酒、Dom Perignon香檳……因為新約使徒行傳解放了飲食戒律，但負責任的基督徒會「不要醉酒」（以弗所書5：18）。
道成肉身的耶穌，離世前喝逾越節的紅酒，並且將之昇華成基督的血，命令基督徒主日聖餐時喝以記念祂。今天猶太教喝的Kosher wine，製造要乎合很多教規，天主教喝正常紅酒，循道宗新教則喝未發酵的紅葡萄汁。耶穌在世第一個神蹟是在加利利區的迦拿婚宴變水為酒，先上一般酒，再以水變出Grand Cru水準酒。如想體會，可飲以色列Galilee酒區，大部份是波爾多品種，推薦Yarden及Tulip酒莊。
聖經贊成歡喜快樂吃飯喝酒（傳道書9：7），酒食配搭，酒精進入身體較慢，而且適當酒食配提升味道層次，好的酒食配往往不重價錢，卻重「配搭」，反而使人思考謙卑，例如平凡玫瑰紅酒夾下欄作的肉腸。最後，保羅提醒愛徒提摩太少喝水，用點酒，以保健康，因為未經煮過的水，較酒多病菌。今天有機酒、自然酒、生物動力酒越見普遍，喝一瓶陳年足的1990 Leroy布根地特級園Richebourg，體會act of God，加上人的配合，好莊好年夠時間結合，身心靈也受益。阿們！
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