「每人心目中都有一個斷背山」！
這是當年李安導演對自己金像獎電影作品所拋下的一句說話，彷彿就是說每個人總有一些不想忘記的回憶。看電影的人如是，飲酒也都如是！
風靡全球的葡萄酒漫畫《神の雫》(港譯：神之水滴)的作者 – 亞樹直姊弟去年高調來港，吸引了不少慕名前來一見的酒客讀者，一睹他們真身的風采。不過今次前來，他們並沒有為推介他們的漫畫《Marriage》而來；反而將焦點集中在日本葡萄酒！
確實，日本葡萄酒近年積極發展和推廣，不斷提升葡萄園的管理質量與酒莊的釀造技術，再加上日本人一絲不苟的處事手法，令日本葡萄酒變出了一大突破。同時，全球暖化亦令這個原本屬於涼快海島氣候的地方變得更加陽光充足，特別是夏天葡萄藤生長季節更加有利。有見及此，今次亞樹直姊弟應日本食品海外推廣(JFOODO)的邀請訪港，為我們介紹日本葡萄酒之美。
他們按照三款對能顯出日本葡萄特性的葡萄品種，包括甲州(Koshu)、貝利A麝香(Muscat Bailey A)，以及尼亞拉加(Niagara)，揀選了二十支名為「日本之水滴」，作為大家認識日本葡萄的入門之選。無論是甲州葡萄酒的清爽怡人，或是貝利A麝香的香艷吸引，又或者是尼亞拉加的甜美易飲，都能帶出日本清爽平和及與美食百搭的特點。用以佐餐的話，的確百飲不厭。
不過一眾酒友卻不會為此而滿足，所以亞樹直去年底再度來港，就是要同大家公佈他們最新選定的日本酒「十二門徒」，作為對最終極的日本葡萄酒一種無尚的追求。去年十二月，他們就在「品PIIN」餐廳舉行公佈晚宴，同時亦帶來「十二門徒」，讓來賓感受他們的威力。十二款的葡萄酒大部分都是極限量生產，就算在日本本土都屬「可遇不可求」的作品；其中一款，酒莊自創立的十五年以來，就只有生產過三次；其他欠理想的年份，一律不釀酒，數量之少，稀有得恐怖！
十二門徒名單如下：
除了挑選酒款之外，亞樹直更逐一為「十二門徒」加添一個形象表示，當中背後的故事也許讓你有更多的想像空間。據說他們兩姊弟要把這些酒套上形象的時候，都經過好一番的爭論而得出來。記得以前也有不少酒友都要嘗試從漫畫中感受出每支酒的形象表示，再而將自己的主觀創作套到裡面。而今次你們又能否與作者「同呼同吸」感受日本葡萄酒的選擇呢？
也許你會好像我的酒友們一樣，彷如主角神咲雫上身的把每款葡萄酒都表達一下。但是我更加深信：「每個心目中都有他們的十二門徒」，姑勿論你的名單如何，對你來說都是一些重要與美好的回憶和追求吧！就讓我們為飲到美好的日本葡萄酒而乾杯吧！
圖：陳銘基 Micky Chan
