朋友圈中懂吃的人很多，重情的人也不少，但懂吃重情之餘，仍願意花上時間、金錢去關心、提攜後輩的，東方明珠的是谷穗是我唯一想到的名字。這晚飯局地點設在中環鏞記，正當我在猜想今晚將會以甚麼酒來配搭這兒的蝦籽紮蹄、炭燒燒鵝、煙燻乳鴿，原來是老闆從法國酒莊請來了一位很值得支持的年輕女士Claire，她遠道從老家帶來了數瓶紅白佳釀，成為了這晚眾人的焦點。Claire來自哪裡？ 她說了一個名字，讓我瞬間從杯中的葡萄酒品味到上帝對人的祝福 —— Beaune（伯恩）。
Beaune是一個數百年來藉葡萄酒讓人
經歷上帝憐憫的地方
Beaune不是一個普通的法國小鎮，她是一個數百年來藉葡萄酒讓人看見上帝，甚至經歷上帝憐憫的地方。在那裡，有一座當地無人不曉的中世紀古老建築，名叫Hôtel-Dieu de Beaune，它不是酒店，而是一座醫院，多譯作「伯恩濟貧院」。 時為1443年，那是一個在黑死病肆虐與百年戰爭後的貧窮時代，當時Bourgogne（勃艮第）公爵的首相Nicolas Rolin與其妻Guigone de Salins，二人是虔誠的基督信徒，夫婦從聖經讀到一段經文：「我實在告訴你們，這些事你們既做在我這弟兄中一個最小的身上，就是做在我身上了。」 （馬太福音25:40）他們很受感動，決定要遵從上帝的吩咐，幫助「最小的弟兄」。於是，他們傾盡所有興建一座免費醫院，奉基督之名，去醫治當時無人照顧的病人與窮人，在法語中，「Dieu」就是「上帝」，
所以仍有人把「伯恩濟貧院」稱為「上帝之家」。
就如中世紀的修道院，
伯恩濟貧院亦擁有葡萄園並釀造葡萄酒
葡萄酒除了用於醫療外，更重要的是讓這座免費醫院在經濟上得以自給自足。感動的是，後來許多貴族與酒農把葡萄園捐贈予伯恩濟貧院，以支持它的使命；各地的酒商、慈善家亦慕名而來，購買釀自這些葡萄園的酒。沒想到，於1859年，在伯恩舉辦了一場慈善葡萄酒拍賣會之後，就成為了往後把該年葡萄酒拍賣的傳統，直至今天。每年11月第三個主日舉行的Vente des Vins des Hospices de Beaune（伯恩濟貧院慈善葡萄酒拍賣會），已成為全球歷史最悠久的慈善拍賣會，也是酒壇的年度盛事。早年，拍賣會的收益已為當地興建了新醫院，亦繼續為醫療設施、研究與人道項目等提供資助。伯恩濟貧院運作至1971年，之後被完整地保存下來，目前是一所醫學歷史博物館，然而，它更是上帝對貧窮人施行憐憫的見證。
面前的Claire，她的酒莊Domaine Chapuis位於Aloxe-Corton，距離Beaune約5公里，開車僅需10分鐘。Aloxe-Corton是Bourgogne唯一一個擁有紅白酒雙重 Grand Cru產區的村莊。 作為莊園第六代的傳人，Claire深知道家族多年來為濟貧院拍賣會提供葡萄或酒的傳統，已成為了家族 一種帶著榮耀的責任。 下次若有機會到訪法國，不妨到Beaune走走，細味上帝所留下的憐憫記號，若時間不多，帶兩瓶Domaine Chapuis的佳釀回來請我喝，也算是給「最小的弟兄」幫助的憐憫行動。
