金鐘酒莊（Château Angélus），1989年以前名為L’Angélus酒莊，或簡稱L’Angélus，位於波爾多葡萄酒產區右岸的聖埃米利永產區。該酒莊曾在聖埃美隆（Saint-Emilion）葡萄酒分級中位居極高評等，1996 年晉升為一級特等酒莊B（Premier Grand Cru Classé B），2012 年再升格為 A 級一級特等酒莊A（Premier Grand Cru Classé A），其後於 2022 年退出該分級制度。酒莊亦自 1987 年起生產「小金鐘」（Carillon d’Angélus）
歷史名莊，八代的心血凝聚
金鐘酒莊擁有悠久的釀酒歷史，它的發展騰飛凝聚了寶德，拉弗雷斯特（Bouard de Laforest）家族八代人的心血。追求卓越永遠是金鐘酒莊的第一要務。這意味著將創新的工藝引入葡萄園，專注於採摘時刻，還要將創新引入發酵及陳釀環節。在這一點上，Angelus（金鐘）在波爾多獨樹一格已經超過30年，許多大酒莊現在也走上了這條路。在這片土地上，葡萄和葡萄酒就像是一種信仰，好酒需要好風土，而好風土需要有人將其發掘、昇華和傳承。
de Laforest）說「金鐘酒莊深諳這一點，是我們專業高效團隊每日的要務。這樣才能讓我們的風土昇華，讓我們的葡萄品種適應這片受到保護的獨特之地，讓Angelus（金鐘）美酒呈現平衡、優雅、純淨之美。」
目前，金鐘酒莊已傳至家族的第八代傳人斯蒂芬妮，寶德-里沃爾（Stephanie de Bouard-Rivoal）手中，她將延續家族的信念，使酒莊始終保持在頂級名莊之列。
金鐘酒標，夢想與信賴的象徵
金鐘酒莊葡萄園坐落在一個形同階梯式圓形劇場的地帶中央，遠處聖艾美隆市中心矗立著三座教堂。每日早晨、中午和傍晚，當教堂禱告的鐘聲響起，葡萄園內勞動的人們便放下手中工作，開始禱告、冥思。人們禱告的瞬間被法國著名印象派畫家讓-弗朗索瓦，米勒（Jean-Francois Millet）以不朽名作“L’Angelus”（中文名為《晚禱》）幻化為永恆。
「嚴謹方能成就卓越。因此，我們的酒標成為了夢想與信賴的象徵。」Hubert如是說。 「鬥轉星移，作為酒莊的不二象徵，酒標上的大鐘跨越時代，記錄下金鐘酒莊每一年的獨特篇章，成為金鍾酒莊歷史的寫照。它承載著寶德，拉弗雷斯特家族的美好願望，傳遞出金鍾人堅守傳統、勇於創新以及追求卓越的價值觀。」
CHÂTEAU ANGÉLUS WINE DINNER
大金鐘 夜上海之夜
感謝東方明珠酒業老闆是谷穗先生，我有幸出席金鐘酒莊（Château Angélus）在香港 K11 MUSEA 米芝蓮食府「夜上海」的晚宴，由前莊主于貝爾•德•布瓦爾•德拉福雷（Hubert de Boüard de Laforest），親自介紹旗下頂級名酒。
