四川郎酒莊園,好酒好食好玩

雅鑒名莊

關於:中國酒, 烈酒

 

正如法國白蘭地有溫柔雌性的干邑,也有剛勁雄性的雅文邑,反映不同風土。中國醬香白酒,源於母親河赤水河,既有右岸貴州茅台,過一條橋,則遇到四川郎酒。

 

茅郎之別,愚見認為似貴州香辣和四川麻辣。茅台前段濃冽,嚇煞港人,郎酒入口較易接受,醬味在餘韻才慢慢滲出; 茅台似波爾多武當,秀肌肉,郎酒像瑪高,女中豪傑,優雅得來,卻㗳落有骨。郎酒欠茅台蜚聲海內外的巴拿馬博覽會故事,它的大賣點是郎酒莊園。

去年秋末初冬,獲邀參觀投資百億打造,建築歷時12年,佔地10平方公里的郎酒莊園,行程3天2晚,全程困在莊園內,不設景點遊,打卡只有遵義下飛機時的天下第一瓶。最大興趣是看它怎安排。

首天落機後,無任何參觀或節目,純享用酒店設施,莊園水準絕對及得上五星渡假酒店,例如雲南安縵,景觀對望赤水河另一邊的習酒。第二天是參觀生產線,自己勾兌一瓶白酒,第三天看它自家博物館、藝術館及關聯公司華藝陶瓷。真放鬆!

幾間競逐茅台第二的白酒莊

香港上市的珍酒採用硬碰茅台戰略,PK試酒,把其年份酒挑戰飛天茅台,珍15對茅台1935,因被列為四大國宴白酒之一 (其他三家是汾酒、茅台、五糧液),以國宴級晚宴招待。參觀國台,挺另類,不像其他白酒莊強調ESG,怎樣養活整個村鎮,國台自詡IT釀酒,強調自動化機械化數位化規範化,產品似美心出品,可靠但略欠性格。鄧小平改革後成立的民營酒莊懷莊,主力做OEM,車間光明乾淨,tailor-made 酒味酒瓶設計,常備六款不同級別樣酒,用酒說話,少說教。

郎酒講究存酒,口號存十賣一,它歷史悠久,從周恩來的茅台分廠概念發展而來,老酒、調味酒充足,勾兌每年長在千憶回香谷,養在金樽堡的新酒,配以四步貯存(露天壇貯,山谷罐貯,室內壇貯,天然洞藏),天然洞藏又分別在不同高度、地勢、溫度、濕度的天寶洞、地寶洞、仁和洞,成長出大量不同微生物,滋養出多款香氣味道風味。

郎酒醬香旗艦為青花郎,較廉定位有紅花郎。Creme de la Creme則有紅運郎、極品的青雲郎。同時,開拓低端市場有兼香的小郎酒,於全國排檔劇鬥五糧液的歪咀。

說說郎酒莊園內的美食

甫入住,即往歡迎晚宴,郎酒規模大,每晚都在大宴會廳筵開四、五十席,招待全國持份者。大路菜,青花郎任飲,路演、歌舞表演、抽獎,氣氛好,雖未至驚喜,但體會到「飲郎酒,神采飛揚中國郎!」

第二天,「工作」日,午晚兩餐在酒廠餐廳接待,午飯農家菜,坐老派八仙枱,小菜豆腐有豆味,臘肉有燻味,正!主菜籠蒸土豬肉片,鮮得添了三盤。晚餐重慶火鍋,為港人減麻辣,另備雜菇清湯,食材選項不及台灣麻辣火鍋,小酥肉、牛肉、大刀豬肝僅淺嘗,因要留肚夜宵。

郎酒莊園每晚都有露天秀

先看30分鐘中國酒文化歷史,既3D,又CG,但故事內容小學程度,僅我等港燦看到完場。跟著的戶外音樂會則極精采,先有唐服歌舞熱身,繼而演唱國粵語金曲,好聲音卻不中年,俊男美女聲色藝俱全,最後DJ打碟,加高水準燈光科技,跳舞拉龍興奮。供應「露營」食品,即滷味串燒等中式酒吧食物,飲青花郎而非啤酒,抽雪茄而非華子,檔次升華。

業績最好的下游酒商,則獲邀在360度視野貴賓樓層進餐,由黑鑽石或米其林廚師席前omakase割烹,火鍋則由穿旗袍女子代勞,free flow青運郎。徹底體會「賣好郎酒,神采飛揚中國郎」。