最初期每年Special Release系列為了介紹一些較低知名度的蒸餾所出品，Diageo擁有最多的蘇格蘭蒸餾所，其中很多是提供調和威士忌配方，自身OB出品極小量，所以不為人熟悉就像以前的Flora and Fauna系列。直到近年有了大改變，設計創新和格調提昇到華麗造型，也加插麾下名牌酒廠出品。2021年系列明顯地走高格調路線，Legends Untold以魔幻作主題，並以高科技帶給飲家新體驗。每盒印上QR碼，配合手機就會知曉每瓶酒的故事，讓大家深入了解這些與品牌產生共鳴的神話傳說。
根據蘇格蘭古老傳說，有一群守護神恆古不變地保衛著蘇格蘭偏遠地區釀酒廠
Legends Untold系列取材自蘇格蘭一些最具傳奇色彩的釀酒廠，並對那些在湖泊、崎嶇高地和叢林之間的守護神致敬。限量版共八位守護神各自守護著不同酒廠，展現它們為傳奇威士忌蒸餾所帶來的獨特神韻和姿彩。守護神包括Talisker 8年的蛟龍、Lagavulin 12年和26年的獅王、Oban 12年的靈狐、The Singleton of Glendullan 19年的人魚、Mortlach 13年的野狼、Cardhu 14年的神樹、Royal Lochnagar 16年的駿馬。
去年年底的發佈會中提供了試飲包括Mortlach，The Singleton of Glendullan和兩款Lagavulin-包括最高價的26年，零售價一萬六千多塊，相較12年昂貴十倍以上。Lagavulin 25年大家不會陌生，26年OB當然是特別版；不過最有驚喜是12年，比最近喝過的11年Offermann限量版更友善醇和。若女仕們想試試海島風味但又不大接受濃重泥煤，這瓶12年烈火獅王不妨一試。Mortlach 13年當然是特別裝瓶版本，此酒廠綽號是「Dufftown猛獸」，是蘇格蘭小數蒸餾所仍採用Worm Tub泠卻酒液，充滿肉乾和香料味道，喚醒酒客內心那頭垂涎美酒的餓狼。The Singleton of Glendullan也在Dufftown，但風格截然不同，優雅平衡，是筆者喜歡此類型。
烈酒市場競爭劇烈，尤以拔蘭地和威士忌為首，前者尊貴氣派，後者變化多端
Legends Untold限量版每款設計來自著名插畫家Ken Taylor，他從流行文化藝術和現代海報作品中吸取靈感，採用了風格大膽卻又精緻細膩的插畫和設計，把這些傳說中的守護神活靈活現地在酒標和包裝上展露出來，提昇了觀賞樂趣和收藏價值。這獨一無二的珍藏系列突顯了Diageo 麾下豐富多樣的蘇格蘭威士忌藏酒資源，由首席調配大師Craig Wilson親手挑選每一桶珍藏威士忌以原桶力量裝瓶，把酒桶中最原始的狀態將酒廠的個性和風味忠誠呈現，同時亦採用特別的過桶工藝，盡顯殿堂級威士忌的魅力。
圖：李凌霄Louis Lee
