京都多年來一直是香港人的熱門旅遊地。大家熟悉的金閣寺、清水寺等名勝大多集中在京都市內，但京都市其實只是京都府的一部分。京都府南部為平地，即京都市所在位置；北部則一路延伸至日本海，以山巒、漁村與小聚落為主，風貌與我們印象中的古都截然不同。
位於京都府北面的伊根町，被譽為「日本最美海邊小鎮」及「日本威尼斯」。這裡步調緩慢、景色療癒，既有讓人放空的海景活動，也有文青最愛的拍照角落，更少不了當地漁村風情濃厚的清酒酒造——向井酒造，以其獨特的紫米清酒而聞名。
伊根町自江戶時代起便形成聚落，因位處古代丹後與京都的海上貿易路線而繁盛。最具代表性的「舟屋」建築，一樓為船隻停泊之用，二樓則作為居住空間。如今小鎮人口僅約兩千人，部分舟屋已改建為民宿，讓旅人能親身體驗漁村生活；也有一些變身為咖啡店或資料館，延續小鎮的歷史氣息。
來到伊根，最值得參加的體驗之一，就是乘船出海餵鷗。輪船航行時，上百隻海鷗會伴飛在側，只要買一小包蝦條，將手伸向空中，海鷗便會輕巧地從指尖叼走，既驚喜又療癒，是大人小孩都會難忘的體驗。
向井酒造——「伊根滿開」紫米酒的誕生故事
向井酒造創業於江戶時代（1754年），至今已有二百多年歷史。現任釀酒師向井小姐自23歲便開始掌管釀造工作。當年因燒酎銷量超越清酒、清酒市場低迷，酒造內部士氣低落，甚至與她出現嚴重信任危機。她在大學時代所研發的紫米酒亦未獲團隊支持。
為了重建信心，她選擇獨力承擔所有釀造工作，以行動證明自己的能力與用心。那段日子雖然艱難，但最終成功打動團隊，附近的酒造亦伸出援手。紫米酒「伊根滿開」因此誕生，並逐漸在日本各地打開知名度，如今更出口至香港、澳洲等地。
這款清酒使用當地栽種的古代米，外觀與我們熟悉的紫米相似。由於僅作輕度精磨（約70–90%精米步合），酒液呈自然紅色，香氣與味道帶濃郁的甜酸調性，令人聯想到車厘子、石榴與雲呢拿。無論冷飲或暖飲，都展現截然不同的趣味。向井小姐不釀隨波逐流的清酒，希望大家能感受日本酒的多樣性!
前往方式
前往伊根町並不困難，從京都或大阪都有不少價錢相宜的一日遊行程。不但能帶你走訪伊根舟屋，更會順道前往壯麗的天橋立，一次收集京都北部的海天美景。
