在法國旅遊，可從不同的角度去感受其文化及內函，去到巴黎，美侖美奐的宮廷式建築，及充滿藝術文化色彩的氛圍，自然是遊人嚮往的好去處，若果要找尋古舊的蹤跡，也可在法國不同的地域，可找到不少中世紀年代的古蹟，十四世紀的古堡，充滿羅馬帝國時期的遺跡，在東部的布根地（Burgundy），到東南部的普羅旺斯（Provence），以至西南部的波爾多（Bordeaux），比比皆是。我其中投資的一個酒莊—威之堡（Chateau des Vigiers）的建築，更可追溯至十四世紀、英法百年戰爭的戰場。
然而法國除了隆厚的歷史文化背景，也有不同的面貌。由嘉禧酒莊（Chateau Le Cleret）驅車向西行約一小時，便到達波爾多Bordeaux，再繼續向西行約一小時，便可抵達Cap Ferret（花禧角），相信大部份香港人都沒有聽過這地方。它位處於法國西南部的一片陸地，由沉澱物堆積成的尖角形土地，向南伸延，西面便是大西洋，東面形成一個瀉湖（lagoon），對岸便是阿卡雄灣（Arcachon Bay）及世界聞名的Dune de Pilat（皮拉沙丘），是歐洲最大最高的天然沙丘，每年吸引大量遊客往觀光遊玩。
Cap Ferret的重要產業—養殖生蠔
Cap Ferret 因地形特別，大西洋的海風吸引不少泳客與酷愛風帆的人士在此玩樂。而瀉湖的水不受污染，內陸的淡水與大西洋海水混合，其鹹度適中，氣候、水溫及水流極適合養殖生蠔，成為Cap Ferret 的一個重要產業，海灘沿岸可以看到養蠔的設施，潮水的漲退，海水的早晚不同的溫度，及海中的微生物提供養蠔的元素，令生蠔特別鮮美，這裏的蠔有三十染色體，比一般帶二十染色體為高，其繁殖率較高及可全年供應，但在1853年法國拿破崙三世為了保持生產蠔的穩定量，頒報法令，禁止法國人在五月至八月採蠔。
每年的九月至十二月是吃蠔最佳季節，這裏的蠔更味道濃郁，帶有海水的鹹味，若配以攝氏12-14度的白葡萄酒，加少量鮮檸檬汁，更能帶出蠔的鮮味，是絕佳的配搭。在Cap Ferret有美麗的海灘，沿岸有不少餐廳及專門只供應生蠔的小茅廬（Cabenne），店主為客人即席打開蠔殼，肥美的生蠔顯現在眼前，一口蠔，一啖酒，乃人生樂事！這地區養殖的生蠔𣈱銷歐洲，在法國的市場佔極重要的位置。
從 Cap Ferret可乘座渡輪約三十分鐘便可以到對岸的Arcachon。不少歐州人士在夏天來這裏渡假，過著輕鬆自由寫意的生活，也有不少女士解除束縛，毫不吝嗇的展示美麗的胴體，在幼滑的沙灘曬太陽，古銅色的肌膚，美態盡顯。
到Cap Ferret 旅遊可享受法國的另一面風情，也是我極為推薦旅遊的好去處。
圖：黃家和 Simon Wong
