2024 年10月16日，法式麵包節於世界麵包日當天首次登陸香港，於法國駐港領事館官邸隆重舉辦。是次活動由法國商務投資署主辦，在香港烘焙專業協會的支持下，吸引了眾多來自本港及鄰近地區的專業人士參加，包括麵包師傅、餐廳及酒店主管、學徒等，旨在為本港的法式麵包房與烘焙材料供貨商提供展示與交流的平台，推廣法式麵包業的專業技術與文化價值。
麵包節聚焦本港法式麵包房的精湛技藝與烘焙材料供貨商的優質產品。七間參展商Angliss、Baker & Pâtissier、Classic Fine Foods、FB Solution、Lesaffre、Président、Répertoire Culinaire爲到場賓客帶來了豐富的視覺與味覺饗受。
法國駐港澳總領事杜麗緹女士（Mrs. Christile Drulhe，Consul General of France in Hong Kong and Macau）及享樂烘焙的著名麵包主廚黎林鑫（Mr. Vincent Lai, founder of LY Bakery）出席了開幕儀式並致辭。總領事杜麗緹女士在致辭中提到：「法國麵包業是精細手工技藝的象徵，是法國美食文化的重要組成部分，承載著幾個世紀的文化積澱，充滿了無限的創意。我們很高興舉辦這一年度盛事，齊聚香港的烘焙界專業人士於一堂，共同慶祝烘焙這門藝術，向推動香港烘焙行業蓬勃發展的麵包大廚們致以敬意。」
黎林鑫先生在致辭中分享了自己對烘焙的熱愛，以及對高品質的追求：「利用優質的原材料是製作美味麵包的關鍵。我特別喜愛法國AOP認證的牛油，就像香檳區生產的起泡酒一樣，這些產品都經過了嚴格的認證，代表著優質的農作物。所以，至今我在製作牛角包的過程中，始終堅持使用法國的新鮮牛油，這樣才能保證每一個作品的優雅口感。」
麵包節著重展現了手工製作麵包的魅力與優勢。與機械化生產不同，手工製作的麵包更講究過程中的每一個細節，從選料到製作，皆一絲不苟。麵包口感豐富，更具營養價值。
第一屆麵包節首臨香港，聚焦法國美食。到場賓客在友好歡快的氛圍中，品嚐法式麵包和糕點，與烘焙師傅交流，近距離感受法國手工麵包業的創意和職人精神，深入了解法式烘焙的技藝與理念。從家喻戶曉的法棍和可頌，到華麗複雜的拿破崙蛋糕，法國烘焙行業歷史悠久，享譽世界，早已成爲法國美食文化不可分割的重要組成部分。
文：Handy Chau周桂嫻 | 圖：Handy Chau周桂嫻/Business France
