金茶王《非遺文化耀國際 • 奶茶飄香遍神州》

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籌備了大半年的2024 金茶王「港式奶茶」全國及大灣區賽總決賽已於11月28日在廣州琶洲威斯汀酒店隆重舉行。金茶王「港式奶茶」大賽從2009年起,每年舉行,從沒有間斷,就算在疫情期間,我們也舉辦網上比賽,當年吸引超過300多萬觀眾點讚,2024年是比賽進入第15周年,從起初的只是香港區比賽,其後發展成國際賽事,在澳洲及加拿大多倫多,以至內地主要城市舉辦分區賽,在香港則進行總決賽,將香港港式奶茶文化推廣。這文化亦於2017年被選為代表香港非物質文化遺產之一。

 

為了推廣港式奶茶,及將這香港非物質文化遺產傳承,香港咖啡紅茶協會,不遺餘力的每年主辦這餐飲業的盛事,並聯同香港貿易發展局、香港食品及飲品行業總會與金百加集團等協辦,並得到多方面的支持及贊助,筆者作為香港咖啡紅茶協會主席在此致以萬分感謝。

以往協會舉辦的區賽,特別在大灣區各城市的每站比賽,花大量的資源包括人力物力財力,兩年前開始將比賽重新組合及配合特區政府的政策,讓香港餐飲文化融入大灣區,香港咖啡紅茶協會決定在廣州舉行全國及大灣區總決賽。

去年的全國及大灣區總決賽在廣州富力君悅酒店舉行,吸引了300多名師傅,從各地前來廣州同場較技,將港式奶茶文化傳揚。2024年的比賽,再接再厲,在廣州舉行,移師至廣州威斯汀酒店,場地更大,容納更多觀眾與參賽者,令到比賽氣氛更加熾熱。

是次活動除了比賽外,也增加了不少的元素,有幾十個供應商展示他們的最新產品,壓軸更舉辦一個餐飲業與食品業高峰論壇,由餐飲及食品界別領軍人物分享經驗,舉辦這個論壇的目的乃因應目前經濟環境不理想,餐飲行業生意受到很大的衝擊與挑戰,如何面對這些經營上的困難,我們請來了不同的專家分享其經驗,實為難得。

是次比賽活動更邀請到特區政府文化體育旅遊局副局長劉震及粵港澳大灣區發展專員陳潔玲女士專程從香港來廣州出席,並得到香港立法會主席梁君彥議員傳來視頻鼓勵,特首李家超更於活動之前向筆者鼓勵,推動這香港特有餐飲文化。

比賽的成績是全國賽由江門選手蟬聯冠軍,香港選手也獲得第三名;大灣區比賽則由中山的選手勇奪冠軍,從成績上可以看到港式奶茶文化,已融入了大灣區。

總括整個活動,大會籌劃多時,得到各方面的支持及鼓勵,我們希望這文化會繼續傳揚,並且將這沖奶茶的手藝犮揚光大,這也是本人最大的願望。

 

 

1 從全國各地的沖茶師傅正進行比賽
2 啟動儀式由特區政府文體旅局副局長劉震、粵港澳大灣區發展專員陳潔玲女士,本人與衆主禮嘉賓合照
3 各位評審正努力在試味
4 從全國各地的沖茶師傅正進行比賽
5 最後得獎選手與茱麗嘉賓合照,完成今年度的比賽
6 這次比賽加入熊貓概念,將兩種非為文化結合,擦出火花
7 經過激烈的塵埃落定,大灣區冠軍由中山選手( 手捧着大金杯的師傅 )勝出
8 全國賽冠軍由28歲的江門選手蟬聯,年青有為,前途無可限量