我很喜歡京都，喜歡那優雅的文化，喜歡那古舊的氣息，總是給人一種溫暖、家的感覺。每次到訪我必定選擇傳統和式住宿，榻榻米床墊，和式打扮的服務員，體驗舊式的京都地道生活。今次的悠閒之旅我們選擇了踏單車在楓葉林中穿梭、做陶瓷、瀏覽廟宇等等，當然品嚐美食是非常重要的環節，分享一下其中兩個難忘的美食。
天婦羅餐—全餐都吃炸物
這是我第一次光顧天婦羅餐館，因為對油炸的食物不能太放肆。其實這可能是日本最不健康的食物，很奇怪在他們的健康飲食習慣中為何有這樣的發明，全餐都吃炸物，連最後的一碗飯也多配一件海鮮天婦羅去完結，非常貫徹始終。這間店舖「天婦羅八坂圓堂」由幾間古舊小屋組成，每間小屋內有很多小房子；我們坐在榻榻米的小房內，窗外有小花園，很溫馨，心情愉快地迎接這個天婦羅美饌！廚師非常友善，笑容可恭，細心準備每一個菜式後輕輕放在我們面前的小蝶，然後解釋每一道菜及建議食法，穿着傳統和服的女待應們又不停跪下來斟酒、清理及閑談，很周到。每件食物都很鮮味及細致，脆漿很薄，不覺肥膩，其中甜豆是絕對驚喜，外面是爽脆的甜頭，內裏是釀了軟綿綿的豆蓉，很美味啊；再細問之下廚師便拿出未煮的給我看，他說餡料是用大量新鮮青豆做出來沒有添加任何調味，所以吃到很新鮮的豆味；由頭盤到甜品15度美午膳，皇帝式的享受，只售5500日圓，大滿足。下次必再光臨。
到宇治市上陶瓷製作班，吃蕎麥麵
另一天大清早便跑到宇治市上陶瓷製作班，由京都出發大約1小時的車程便到達，宇治是優質綠茶產地，除了綠茶，也有很多綠茶的製成品，是個很可愛的小鎮。跟大師學習陶瓷製作是個很難忘的經歷，但驚喜卻是老師介紹，在小路上的蕎麥麵午餐。我們到達「十割蕎麥」小店時已有客人在等位，排隊方法很簡單，客人自行在店外小簿順序寫上名字及人數，有位時店員便會出來帶領新客人，真是一個好方法，不用多花人手，客人只需靜靜的等候，不用嘈嘈吵吵的。等位的人越來越多，已經感覺到小店的魅力。大約15分鐘我們便有位了。店員遞上很可愛的手繪漫畫餐牌，教外籍客人怎樣品嚐，非常細心。我點了一個京蔥蕎麥冷麵，端上來的時候有點覺得平凡，不是很大的驚喜，誰不知一吃之下便明白為何此店會大排長龍。麵的質地非常特別，吃過很多麵的我也沒有吃過這種韌度又彈牙的蕎麥麵，明顯是手造的；京蔥的味道很清香，又爽又甜，伴以小脆炸麵粒及炸腐皮，拌勻後放進醬汁沾着吃，有嚼勁的麵配合其他配料又脆又清爽，美味又滿足。吃完後服務員遞上鐵茶壺，每人一個，還以為是熱茶，原來是一壺滾湯，用來倒進剩下來的醬汁碗內一起渴，用一碗熱騰騰的湯完結這個悠閑的午餐；兩位漂亮的店員還有禮貌地鞠躬道謝送我們離開，真的窩心。
回家後不久便收到老師寄來的陶瓷製成品，懷念宇治，很想再做陶瓷再吃蕎麥麵。
圖：杜馬馬Anita ToMa
