荔枝窩是位於香港東北部的一條偏遠客家鄉村，已有四百年悠久歷史。可惜她逃不開上世紀鄉村沒落的命運，人口在五、六十年代開始流失，到九十年代末已經沒有長住居民。直到千禧年，一些在荔枝窩出生，如今已達退休年紀，從海外回流返港的原居民看著荒無人煙的鄉村，想念起兒時家鄉的美好回憶和情誼，開始有了返鄉復村的念頭。經過多年的討論在2013年終於誕生了荔枝窩的永續鄉郊活化項目，由香港大學公民社會與治理研究中心推動，透過城鄉合作讓不同的有心單位與村民一步一步合力重建農村活力。項目不僅成功復興了荔枝窩，在國際間亦得到了不少迴響，包括於2016年獲《Lonely Planet》列為亞洲最佳旅遊景點之一以及於2020年榮獲聯合國教科文組織亞太區文化遺產保護獎！
荔枝窩經歷了12年的活化，讓這個一度無人村落帶來了新氣象。原居民離鄉多年回歸定居，不少城市人搬入村中成為新村民協力復耕復村。不少老村屋進行了復修，村民們細心打理村中不同角落，重新展現客家村落的傳統面貌。每逄週末或公眾假期，由原居民及新村民打理的鄉村小店更會提供各種特色傳統客家小食及在地手工農產品。
荔枝窩村樂咖啡
除此以外，活化項目其中一個亮點工作還包括梯田開荒，揉合環境保育及生產，以「農林間作」的方法種植本地咖啡。時至今天，荔枝窩已種植了超過700棵咖啡樹！不少咖啡愛好者首次聽到亦感到驚訝：「香港能種到好咖啡嗎？」其實香港位處咖啡帶之中，氣候適合大部份種類的咖啡樹生長；但香港缺乏高海拔的地埋環境，日夜溫差較細，因此要做出一杯優質的本地精品咖啡，需要透過咖啡農夫、後製師、炒豆師及咖啡師後天合作發掘真正的香港風味！
更多荔枝窩村樂咖啡資訊: IG villagecoffee.hk
LoCoFARMS本地種植
除了「荔枝窩咖啡」這款名物以外，由活化項目延伸出的食農創新品牌LoCoFARMS本地種植亦擔當推廣本地食材的角色。LoCoFARMS本地種植揉合本地農業及本地生產概念，以自創食譜及與不同的本地手工食品職人合作，讓本地的農作物成為餐桌上的主角！其中一些廣受喜愛的產品包括雙薑黃金醬（本地薑黃、肉薑）、粒粒冬瓜露（本地冬瓜）、金無花果檸檬果醬 （本地無花果及檸檬等），以創新的食譜向食客展現香港農產的多樣性及優質風味!
除了一系列恆常產品以外，LoCoFARMS本地種植更於重要的節日推出時令的產品，例如月餅就是其中一個好例子——從本地荷花池新鮮收採蓮蓬、手工開蓮子、煮蓮蓉等工序均一絲不苟！配上本地斑蘭、薑黃、芋頭等製成四款本地口味，今年中秋亦不妨考慮以地道本土風味與親朋好友共渡佳節。
更多LoCoFARMS本地種植資訊: IG locofarms.hk
分享了這麼多關於荔枝窩資訊，喜歡探索本地秘景的朋友，一定不可以錯過。到訪荔枝窩的方法並不複雜，一般公眾可以於馬料水或大水坑乘搭街渡渡輪，航程約1.5小時。或可經沙頭角公眾碼頭乘搭街渡渡輪，航程約30分鐘；不過若從沙頭角乘搭渡輪則需要另外在網上申請沙頭角邊境旅遊禁區許可證。
