今年二月初、匆匆跑了一轉歐洲，目的也是回到法國貝熱克（Bergerac）的嘉禧莊園（Château le Cléret）看看馬兒、每天河邊散步，拍攝園內的冬天風貌，煮一些簡單的食物，享受一點寧靜的生活。
這期間歐洲天氣較為寒冷，但在法國的西南部，即在波爾多右岸一帶，天氣不是想像中的寒冷，反而日間温暖的太陽，溫度徘徊在4至12度之間，讓嘉禧莊園在冬天有另外一番的面貌，早上太陽上升，照耀大地，金黃色的陽光，將葡萄園包融在其懷抱，已採摘的葡萄樹，雖然剩下樹幹及枝，在陽光與微風中，也好像在彈奏著美妙的樂章，波爾多四季分明，各具特色，若冬天沒有陽光及下著細雨時，那蒼然的感覺，像曾經歷盡滄桑的流浪漢，有點落漠，但隨著雨水散去，陽光出來，這流浪漢又變成小鮮肉，在大地上唱歌。
在莊園十來天寧靜的生活匆匆便過去，回程返港期間也順道去了一轉荷蘭的阿姆斯特丹。尤記得多年前在這城市的火車站被幾名吉卜賽人搶走公事包一幕，情景仍歷歷在目，當時雖然損失了一些財物，幸而報警後、護照在垃圾桶堆中尋回，也是不幸中的大幸。
阿姆斯特丹與波爾多有著明顯的分別
阿姆斯特丹位處歐洲的北部，二月的氣溫着實比較寒冷，穿了厚厚的羽絨及戴上手套，仍然感到寒風刺骨，雖然如此、我們也帶着興奮的心情，在短短的兩天行程中找尋我們想到的地方。
「食」是我們率先想到的東西，特別是這裏有不少著名的中餐館，這城市聚居了不少華人，六七十年代香港農業日漸式微，許多村民離鄉別井，移民去了英國及荷蘭，他們在異地落地生根，開拓新生活，有不少移民從事餐飲行業，因此這裏的中餐遺留着六七十年代香港的傳統風味，非常地道。短短的兩天行程，由早餐到晚飯，都選擇了中菜，飲早茶有大大的鹹水角、炒銀針粉，是兒時的味道，現時在香港已經很不容易吃到，反而在他鄉尋到了久違了的真正粵式味道。
「海城大酒樓」是其中表表者，1996年港產片的「古惑仔三之隻手遮天」，由鄭伊健扮演的陳浩南和任達華扮演的蔣先生着草來到荷蘭阿姆斯特丹，他們在「海城大酒樓」拍攝，蔣先生在酒樓外被槍殺，是古惑仔的經典場面呢！
這裏的中餐酒樓有一大特點，大部分食肆生意非常爆滿，而顧客十居其九是本地荷蘭人，即使天寒地凍，外面是零度，他們也排隊到街外耐性等候，可見中餐在荷蘭的受歡迎程度。
因為實在中午飲茶太美味了：第二天晚上又再去光顧「海城」，點了菜心炒牛肉，粉絲蟹煲，蟹是用法國的麵包蟹，體積非常巨大，那蟹殼硬到不得了，不能用牙咬，不然牙都咬崩；蟹膏同肉都非常豐厚，很是美味，我們足足用了一小時，才同隻蟹搏鬥完畢！
水道縱橫交錯的阿姆斯特丹
阿姆斯特丹非常美麗，隔兩三條小街便是一條運河，建築物都是一排排的三四層高小樓，色彩繽紛，很有特色，而且是一個非常之適宜漫步溜躂的城市，著名景點及博物館都集中在市中心。
我們參觀了中世紀後期 Baroque年代巨匠畫家Rembrandt的故居，是一座三層高古色古香的傳統荷蘭排樓，是他早期自置物業。屋子充滿了Rembrandt的影子；他的廚房、臥床、畫室、藏品及展品，反映了這大師的一生。Rembrandt專幫皇室貴胄畫畫，所以他的收入非常豐厚，而且他非常之擅長銅版畫，看到他的作品，禁不住感歎，他真是一個不可多得的天才，可惜藝術家都是非常感性及率性隨意，對於日常生活及理財、不擅處理，所以他即使賺了很多錢，也因為喜歡買各式各樣的東西，揮霍盡淨，最後落得破產收場。
我們冒着寒冷天氣，從Rembrandt博物館步行四十分鐘至梵高博物館，卻因為沒有在網上預購門票，而不得其門而入，只能在博物館旁的小賣部購了一些梵高紀念品，以對這印象派大師表示敬意！
