人冇夢想，同條鹹魚有乜分別？ 筆者好酒，也好電影，更喜夢想，如果我有能力僭建地下私人影院，我會從酒窖開什麼酒配電影⋯⋯？
All depend on what movies
純官能刺激電影，例如荷里活鐵甲奇俠、王晶賭神系列、馮小剛私人制定，我會飲智利中價紅酒—不應期望，永不失望。智利大庄San Pedro，Concha y Toro，Montes生產一系列俗而不錯的commercial wine，我甚喜Casillero del Diablo，飲之看王晶，輕輕鬆鬆獨酌2小時。
百分之二百純官能刺激愛情動作電影，連演員也不用知，應飲澳洲unoaked Chardonnay—絕不期望，豈會失望？恕沒有品牌介紹，飲完就算，只求basic need satisfaction：解渴、微醉。如果看大陸同胞形容為世界的蒼井空老師，或代言台北悠遊咭的波多野結衣，celebrity級的她們能入屋，配得尊重，應飲Chablis Premier Cru，光脫脫不加木桶，將清涼氣候莎當妮，Kimmeridge Clay的礦物質顯露。正如蒼井空或波多野結衣各有不同fans，Fourchaume及Vaillons也有細微分別。
酒食配搭同一產地最好
考慮酒食配搭，如果同一產地最好，故吃法國蝸牛，應飲Bourgogne Aligote。看電影配酒倒困難，因為一般偽中產不懂法語，難共鳴。惟一例外是卡通片，美日兩國，既拍卡通片，又產酒。《天空之城》= imagination，宮崎駿畫的城堡，使人目眩神迷，不妨開瓶雜交甲州葡萄造的日本山梨縣白酒，味香似香水，有點假，但充滿想像。傳統迪士尼卡通片，例如《雪姑七友》，有童真冇深度，飲Napa Clos du Val Chardonnay，大開大合，好酒濃旭但欠層次。彼思的成人電影《反斗奇兵》、《玩轉腦朋友》，讓人內心翻轉，笑中有淚，Sonoma Kistler Chardonnay 才襯得起，筆者不材，總以為在飲 Corton-Charlemagne。
有所謂cult film，例如昆廷.泰倫天奴的《落水狗》、牟敦芾的《打蛇》，受小眾歡迎，適合「扮野」，狐芳自賞，看這些電影，要飲冷門酒，例如一般人飲長相思，我卻飲舊世界，更非 Sancerre，Pouilly-Fume這些「大路」貨，而選Quincy；飲新世界，笑別人飲土豪Opus one，我挑Harlan的The Mascot；一齊開布根地，我偏不要Pinot Noir，而出Cesar，Tressot制的 Irancy！推介Leroy 的Fixin，給又要威又要戴頭盔人士，朋友、客人受落，才懂欣賞「專家」高見。
看系列電影，最有趣就是比較。重看Batman（1989）及Batman the dark knight（2008)，積尼高遜踉希夫烈格，誰更成功演譯小丑，跟朋友爭論一番，開心！垂直品鑑，開瓶武當1989（RP 95）及2008（RP94)，今日飲後者勝，1989 big，2008 dense!除了垂直品鑑，飲酒也可水平品鑑，看吳宇森的英雄本色vs奪面雙雄，飲Moet Chandon vs寧夏Domaine Chandon（夏桐)，感受風土影響。
經典的電影多會令人思想， 要續看各家影評，細味咀嚼。同一個馮小剛，《芳華》堪稱Legend：中國對越自衛還擊戰是否鄧小平向美國的投名狀？受盡歧視的傷殘退伍雷鋒，略勝死去的烈士？大時代中，反問自己會否應如蕭穗子就手旁觀？我夢想再飲拉菲1945，所有tertiary nose的字眼—枯葉、皮革、煙草、鉛筆屑、甚至皮蛋，盡在杯中，且餘韻停留口中逾5分鐘。飲畢，我看見上帝！
夢醒，從有線電影私人影院選正宗港產片，從我的私人酒窖選哪支五大—Domaines Barons de Rothschild的Legende，Clarendelle，inspired by Haut-Brion 或武當嘉棣？
圖：網上圖片
