有云國人飲國酒，筆者心願是外國人飲中國酒。哪款中國葡萄酒首先銷往外國？「王朝酒業」也！「王朝」不獨是外銷先驅，更是新中國改革開放的歷史見證。1980年，法國人頭馬干邑就和天津市葡萄園創立「王朝酒業」，建酒廠於天津北辰區，成為首批中外合營企業，見證改革開放。
甫成立，「王朝」藉玫瑰香葡萄Muscat Hamburg 而闖出名堂，天津漢沽的輕度鹽鹼地潮土，富含碳酸鈣、鐵、錳元素，適合種植玫瑰香。
「王朝」半乾白由玫瑰香、貴人香 Italian Riesling、霞多麗混釀，在1980年代的中國熱時期，頗受歐美人士青睞，味道少許甜（似當年另一熱門德國藍師姑），香氣像白葡萄乾，爽口易飲，尤其適合佐唐人街的酸甜微辣中菜西檸鴨、咕嚕肉、左宗棠雞等。很快，英國葡萄酒評大師許尊信 Hugh Johnson將「王朝」列於其世界葡萄酒地圖集 The World Atlas of Wine 書內，令「王朝」不獨於國內，亦蜚聲國際。
四十多年來，「王朝」獲獎無數，例如布魯塞爾國際評酒會及各項香港評酒大賽，證明頗對香港人口味。「王朝」的藍圖是「鞏固東部，擴大西部」，在全國各省市自治區都有合作酒園，超過五十款葡萄品種，品牌則過百，生產汽泡酒、不同乾甜度紅、白、玫瑰紅、冰酒、枯藤酒 Appassimento、白蘭地⋯猶如各香檳大莊，葡萄包括自家種植及採購自葡萄農，而於天津勾兌，故酒標著重風格，而不列小酒區來源。在天津，「王朝」曾有Chateau名御苑酒堡，製造各酒、新技術科研及酒莊旅遊。各種成就，令2005年於香港聯交所上市。
「王朝」中港產品有所分別，我很喜歡香港的 Royal Selection Premier Reserve Cabernet Sauvignon，酒標全英文，味道、酒質皆達波爾多中產級酒莊水準。國內售酒，現在的 Creme de la Creme 是枯藤。
王朝禮頌系列— 梅、蘭、竹、菊
香港「王朝」，有一禮頌系列，一套四支以四君子梅蘭竹菊命名，四支並排構成一幅美麗國畫。梅叫傲梅 Fiera，意指不落俗套，主力玫瑰香葡萄帶來花香及柑桔味，偏向乾冽，既可做餐前酒，亦配沒有濃汁的海鮮，例如金紫荊生記的新派粵菜岩鹽煎龍蝦。
其他三君子是紅酒，蘭叫蘭心Elegantia，梅鹿釀造，紫羅蘭花、紅櫻桃、黑苺香味豐盈，卻有足夠木味平衡，不遜加州出名的Newtown Merlot，無負優雅 elegantia稱號。竹叫成竹Modesta，即謙虛，同樣是梅鹿，香氣卻完全不同蘭心，蘭心似入世未深少女，優雅而不複雜，成竹則是有經歷的少婦，有深度兼貴氣，使人喜歡細閱之，成竹富secondary 香味，咖啡、烤肉再加奶油木香。
最後的詠菊Ravissantia，意思是開心，成熟赤霞珠釀，十八個月法國桶陳年，黑櫻桃、熟華南李果香、再有桑薑、黑胡椒甘香，甚有骨架，過十年的舊年分，丹寧收結而酒體順滑，我覺得似Pessac-Leognan，不單配正路紅肉菜式，大膽配油脂豐富海鮮也可，例如火腩炆斑翅、炒煙肉生魚卷、蔥油咸檸蒸馬友。
「王朝」股東有人頭馬，白蘭地靚是理所當然，「王朝」白蘭地分為 VSOP、XO，以100%渤海灣的白玉霓Ugni Blanc二次蒸餾，用干邑一樣的Charentais 銅蒸餾器，XO 在170升的法國Limousin 木桶陳釀十年，完全和人頭馬干邑一樣，酒瓶形狀獨特，不用傳統乒乓球棒外形的干邑XO瓶，改似天津露酒的豬膽樽，易認！味道不覺焦糖般膩口，優雅有母公司人頭馬之風，售價2千，性價比高。
圖：梁衛民 Sammy Leung
