新約啟示錄22:13『我是阿拉法，我是俄梅戛；我是首先的，我是末后的；我是初，我是終。 I am the Alpha and the Omega, the First and the Last, the Beginning and the End.』
希臘字母只有24個，第一個是A-Alpha，最後一個則是Ω-Omega；有一天經過一間相熟的小酒舖，見閒來無事，便進去和老闆聊聊，他的吧桌上放了一瓶紅酒，酒莊的名字吸引了我。
那一瓶名為Alpha Estate 2015年來自希臘的紅酒，上面寫著S M.X.，一問之下，原來是Syrah 60%、Merlot 20%、Xinomavro 20%，雖然希臘擁有超過7000年漫長的葡萄酒歷史，也有許多關於葡萄酒的神話故事，但在今天的國際市場上，名聲就沒有法國或是義大利那麼為人津津樂道，一向只供內銷，近年才由到當地渡假的遊客把它們帶出國外，愛酒人士才續漸認識到希臘三百多個本土葡萄，Xinomavro，Assyrtiko、和Malagousia等，都是當地很有名的品種，但從前希臘葡萄酒業故步自封，不求改善，也沒有致力向國際推廣，老實說，雖然在這個國家住過兩年，但畢竟只是足堪回憶的往事，從前希臘就只有本土葡萄，很少國際品種，品質參差，有時喝到十分差勁的，就幾乎要吐出來。
也很久沒有喝希臘葡萄酒，我沒抱太大期望，只想找一絲回憶，於是恃熟賣熟，為自己倒了半杯，顏色深紅帶紫，竟然十分亮麗，我一向對Xinomavro沒什麼好印象，只記得顏色淺薄，酸度頗高，可能因為年輕時只有能力飲便宜貨；我把杯子輕搖再湊近鼻孔，明顯的香料、櫻桃、李子和橡木的香草氣息急不及待的佔據我的嗅覺神經，這下子改變了我對希臘酒的印象！細細呷了一口，發覺她酒體十分飽滿，濃鬱的黑漿果、胡椒味在健碩的單寧襯托下，完全刷新了我對Xinomavro的觀感，那使人回味的番茄乾的酸和黑橄欖的澀，更加絲絲入扣。
和店主談了這瓶酒好一會，也在品嘗的過程中討論，得出的結果是，老鴨以偏概全！連飲酒也背著舊包袱。60%的Syrah跟20%的Merlot反而是配角，目的是突顯那95年老藤、刻意降低畝產的Xinomavro，因為上好的Xinomavro可能要窖藏超過10年才會進入適飲期。
畢竟，時代的巨輪是不斷轉動的，就是造酒的、買酒的、飲酒的，也不能抱殘守缺；急忙付鈔買了一箱便離開，避開了因自大，而被老友揶揄帶來的尷尬。
新約馬太福音5:3 『虛心的人有福了，因為天國是他們的。Blessed are the poor in spirit, for theirs is the kingdom of heaven』
圖：網上圖片
