百香果原產於巴西、巴拉圭，是中南美洲地區的熱帶水果，英文名為Passion fruit，又名熱情果、雞蛋果，其氣味芳香獨特，小小一顆果實卻可散發鳳梨、香蕉、石榴、檸檬等不同水果的香味而得名「百香果」。台灣南投埔里盛產百香果，最早5、6月就能夠上市，8、9月會達到盛產高峰，到10月都還能在市場上看到。近年有款大受歡迎的新品種百香果名為「黃金百香果」，其果皮呈黃綠色，體型比一般的百香果大，果汁含量亦比一般百香果高，一般百香果果汁含量約35%，黃金百香果卻高達45%，特別適合製成果汁。而且黃金百香果和一般百香果相比，吃起來更香甜更容易入口，所以自推出以來便大受市民歡迎。
百香果有極高的營養價值，含人體需要的17種氨基酸、多種維生素和胡蘿蔔素，還有豐富的鈣、磷、鐵等物質及微量元素。百香果對人體有不少益處，其對咽喉類疾病有顯著療效，有化痰止咳、消炎止痛的功效。此外百香果含豐富維他命C，能有效提高人體免疫力，在疫情未止的當下更顯重要。百香果富含維他命和膳食纖維，更有降脂降壓的功效，適合高血壓患者食用。百香果更有減肥瘦身的功效，因為百香果可以增加人體飽腹感，減少熱量攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類的有機分子，抑制人體對脂肪的吸收，長期食用有利改善人體營養吸收結構，減低體內脂肪，塑造健康體態。百香果亦是天然的鎮靜劑，具鬆弛神經的作用，可有效治療失眠，幫助進入深度睡眠。百香果雖然有益，卻不是人人適合，因為百香果的籽不好消化，所以不適合胃不好的人食用，特別是胃潰瘍、胃發炎患者更是不應食用。
想挑選優質百香果，首先可以比較一下重量，比較兩顆體型相近的百香果，較墜手的那個內部所含的果汁和果肉自然亦更豐富。另外搖一搖百香果，聽聽聲音，如果聽到明顯的「水聲」，代表內膜很可能已經破掉、果肉分離，這樣的百香果口感不好，味道也較酸。
要把百香果切開食用也有一點小技巧，因為若把百香果直接對半切開很容易會讓果汁四溢，可以只切上方1/4處，然後直接用湯匙挖出果肉，這樣不但不會沾手，也不用另外準備容器盛裝。百香果除了可製成果汁，搭配優格食用，還能做成冰淇淋、煮成果醬。百香果亦適合搭配小黃瓜、青木瓜、蓮藕片等製成涼拌小菜，簡單美味又健康。
百香果買回家後放在陰涼通風處約能存放1週左右，在這段期間百香果表皮會慢慢變皺，甜度也會略為提升，因此不喜歡太酸的人可以把百香果多放2至3天，待表皮出現微微的皺紋再食用。但要注意百香果不宜在常溫下放超過7天，否則外皮便會開始枯萎，造成水分流失、風味不佳，甚至產生黴菌和果肉發酵的情況。
圖：李豐年 Kenneth Lee
