香港咖啡紅茶協會每年舉辦的「國際金茶王－港式奶茶大賽」增加了「金茶王大灣區賽」，於香港、澳門、廣州、深圳、珠海、佛山、惠州、東莞、中山、江門及肇慶舉行賽事，以期將香港的「港式奶茶文化」推廣至各地，讓港式奶茶在內地巿場遍地開花。
今年二月，國務院公布《粵港澳大灣區發展規劃綱要》其中提到大灣區要以「實施創新驅動發展戰略，完善區域協同 」作為基本原則，以及發揮區內科硏與創新產業的優勢。香港及澳門共同納入大灣區內，與其它九個城市（廣州、深圳、珠海、佛山、惠州、東莞、中山、江門及肇慶）分別有不同的定位。其中香港將更加鞏固與提升其國際金融、航運、貿易及國際航空樞紐為主，也大力發展創新及科技事業；而澳門則會建設為世界旅遊休閒中心。
自從香港至內地的高鐵開通、及港珠澳大橋落成後，也令到香港與內地間之互動交流大幅增加，現在每逢週末及假期，大量的香港市民湧至大灣區消費，促進大灣區各城市的旅遊、零售及餐飲生意。內地來港的旅客數量也於2019年上半年大幅增加，可預見兩地之間在人流、物流、資金流及訊息流相繼流通，也直接加深了對大灣區的文化了解，也提升了當地的經濟發展。
大灣區開設的茶餐廳超逾一萬間
雖然大灣區各城市的發展有其獨特性，但有一點是共通的，就是大家都要找尋特式美食；除此之外丶各城市都開設了不少茶餐廳，因此一杯「港式奶茶」是少不了的。粗畧估計，目前在大灣區粵港澳各地開設的茶餐廳超逾一萬間，市民飲用的港式奶茶今天逾三百萬杯，難怪港式奶茶已成為代表香港非物質文化遺產其中之一個項目，真值得驕傲啊！ 有見及此、香港咖啡紅茶協會每年舉辦的「國際金茶王－港式奶茶大賽」今年更特別增加了「金茶王大灣區賽」，於十一個城市分別舉行賽事，以期將香港的「港式奶茶文化」推廣至各地，讓港式奶茶在內地巿場遍地開花。
除了奶茶外，大灣區的美食更不遑多讓，每城市都有其特別的菜式，當筆者去到肇慶參加金茶王區賽，當地人特別安排我以奶茶配裹蒸粽，原來裹蒸粽是肇慶的非物質文化遺產，當同時可嚐到兩種「非遺」，興奮的心情真不可同日而語。
圖：黃家和 Simon Wong
