1989年，筆者在加拿大初次接觸有機健康食品和用品。回港後，希望找回類似的產品，延續健康生活的習慣，但遍尋不着。直至二零零零年，無意中在超級市場見到点点綠Green Dot Dot的專櫃，好高興終於在香港找到了我期望的有機食品，二話不說就買了幾千元的貨品。又輾轉過了幾年，在一個展覽會上認識了点点綠的兩位高層黃家和先生Mr Simon Wong和卓鳳婷女士Ms Phyllis Cheuk。由於有共同的嗜好，傾談的話題也好enjoy，我們的關係拉近了。自從2017年《Gourmet & Lifestyle 美饌生活》創刊，黃家和先生和卓鳳婷女士也很支持我，樂意在雜誌撰稿，同讀者分享他們的所見所聞和專業知識。
今期的《Gourmet & Lifestyle 美饌生活》訪問了崇尚健康生活的点点綠執行董事卓鳳婷女士Ms Phyllis Cheuk，細說這個集團如何早著先機，成功開創有機健康產品的商機。原來，Phyllis當年考升中試，是前近百名的精英，名字登在報章上，並且在工作中，擁有超常性記憶，能夠特別集中精神，可以說是過目不忘。可能這就是她自幼愛護大自然，活得健康的見證。
近年，香港人對食物安全的關注增加，標榜健康、不含防腐劑的有機食品開始進駐超級市場，售賣有機食品的商店也愈來愈多。早於1999年，点点綠走在風氣之先，以天然、有機為主題，透過將外國或本地種植的有機穀物重新包裝、配搭，創出獨有的「十穀粥」，可以說是這個行業的先鋒。因為近年集團網絡不斷擴展，現在点点綠在地鐵沿線已有二十多間專門店，更能在多間超級市場內寄賣，發展迅速。
点点綠在1999年創立，点点綠是香港首創有機健康食品專門店，銷售來自世界各地獲有機認證的產品，包括有機即沖粉、穀物、急凍海鮮及急凍肉類、飲品及小食等，產品種類繁多。除門市外、在各大超市及百貨專櫃設有銷售點，另在中國及澳門亦有分銷點。當時發現香港人開始愛吃有機食品，而市面上沒有大規模的有機食品店，本著保護環境及對抗全球暖化的宗旨，所以想到以專門店的形式建立点点綠。為城市人提供大都會式的天然有機健康產品。
店舖遍佈地鐵站
点点綠專門店多數設在地鐵站內，卓鳳婷女士Ms Phyllis Cheuk表示，「地鐵的人流較多固然是考慮因素，但能更直接接觸銷售對象才是主因。三十多歲的消費者有獨立的經濟能力、也開始對飲食健康有要求。地鐵站是他們上下班的必經地點，他們下班馬上可以去逛」。第一間在地鐵站內設立的点点綠零售店位於美孚。從点点綠成立迄今，現已有二十多間地鐵站專門店。此外，点点綠在商場開舖，並購入更多有機零食如巧克力、栗子等，希望能進一步將銷售對象擴闊至青少年。同時，点点綠也與超級市場取得聯繫，在超級市場內設有專櫃擺放它的產品。
以人為本 良心企業
点点綠成立初期，由於沒有營運有機食品專門店的經驗，對顧客了解不足，未能預計銷售量，而不加防腐劑的有機食品又容易變壞，常因未能及時清貨而報銷許多產品。Phyllis憶述公司成立初期開拓生意不容易，但透過不斷摸索，到了現在，已經成功掌握消費者的需要。
「二十年前，点点綠創辦時，香港人不流行吃有機食品，所以營運特別吃力，要用心和時間去教育普羅大眾吃得健康的重要。隨著香港人的健康意識增加，揀選有機食品就越來越普及。」
注重品質 產品得到國際認可
有機食品一般是指食物在生產、處理、加工到銷售的過程中，均採用有機方法，例如不會使用合成除害劑、化學肥料、抗生素、生長促進劑、來自非有機來源的食物添加劑，以及基因改造和輻照技術（一種用以殺死細菌的輻射技術）。常見的有機食物除了蔬菜、水果、稻米等農作物外，還有芝士、蜜糖及加工製品如麵包、粟米片、穀類食品。
Phyllis解釋：「有機食物從生產到加工均避免使用合成化合物，故理論上多食可減少攝取這些化合物。另一方面，有機農作物由於沒有使用農藥，保質期會較一般農作物為短，或因此而較易變壞，故用家宜趁新鮮進食，以免影響健康。」
有機食品的價格比一般食品要貴，但Phyllis認為這並不影響点点綠的業績：「當你認為它(有機食品)是必需品的時候，你便不會覺得貴了。」她又認為港人極注重品質，「情願花多一點金錢買名牌貨，為求安心。」為此，点点綠會購入有國際認可證書的有機產品出售。產品主要有兩類，一類是從世界各地購入批發農產品，如有機穀物、有機蔬菜等，將它們重新組合、配搭，再運送到自設的工場包裝，印上点点綠的名字與商標而成；另一類則是直接購入外國品牌的有機食品。然而，点点綠的產品並非只有食品。為針對年輕女性的市場，点点綠近年還會銷售一些生活用品，如洗頭水、護膚品等。
点点綠食品類產品包括：有機食品（Greendotdot Organic）和健康食品（Greendotdot Health）。食品主要來源地：加拿大，美國，台灣，中國，歐洲等。產品種類：榖類，豆類，種籽類，糖水，飲品，果汁，醬油，麥片，麵類，茶，零食，剛果，果乾，醋，菇菌類等等。另外還有非食品類：如家庭用品，清潔用品，護膚品等等。
身體力行，實踐健康生活
Phyllis身體力行，實踐健康生活，每天堅持運動，包括做yoga、打羽毛球、跑步和行山等等。「至於食物方面，我會細心選擇食材和烹調的方法。每天早餐吃很清淡的食物，包括蒸菜和五穀。其實我是一個很喜歡吃東西的人，而且味覺敏銳。每當我到世界各地考察或旅遊的時候，我都喜歡嘗試不同的食物。每樣吃少少，也是一種樂趣。」
除了處理集團的業務，卓鳳婷還在食品業、漁農業擔任不同角色，她曾擔任食衛局的咨詢委員會委員，今年政府亦邀請她加入漁農業諮詢委員會，她現時還是漁護署轄下蔬菜統營顧問委員會委員，她亦是香港有機資源中心監督委員會委員，及衛生署有「營」食肆運動委員會委員。另外，她還是香港食品及飲品行業總會副主席、香港咖啡紅茶協會副主席、綠色有機生活協會副主席、香港餐飲聯業協會名譽會長。
她表示，她希望藉著這些公職及協會的活動，對社會、對食品業、餐飲業、漁農業作出少少的貢獻。
為甚麼叫点点綠？
点点綠的名字原來有兩重意思。首先，点点綠的「綠」字與整個標記的「綠」色代表健康。色彩是全球通用的一種語言，可以幫助公司打入其他地區的市場。至於点点綠的「点点」兩字是簡體字，因為筆劃少，容易成為標記。 至於点点綠的英文名字green dot dot，其實與科網股有關。卓鳳婷表示，二千年香港科技股熱潮席捲全城，各公司都盡可能令自己公司沾上科技元素，她本想把英文名字改成green.com，但因為這名稱已被當時一家美國店舖註冊，公司唯有易名為greendotdot，而網站名稱也變為greendotdot.com。
圖：圖：Hong / 受訪者提供
