下午喝過咖啡後，我們前往威尼斯的最後一個目的地，哈利酒吧（Harry’s Bar）。這個酒吧位於離聖馬可廣場不遠的瓦瑞拉索街（calle Vallaresso）一條不甚起眼的胡同里。該酒吧有三個特別之處。一個是有關於雞尾酒的，另一個是有關一道菜的，而第三個是有關於一個美國人的。
粉紅色的貝里尼雞尾酒
我們去這家酒吧，是因為它是貝里尼雞尾酒（Bellini）的起源。貝里尼雞尾酒是該酒吧的創始人朱塞佩·西普里亞尼（Giuseppe Cipriani）在1934年至1948年間發明的。這雞尾酒最初是哈利酒吧的季節性特色飲品，之後這款雞尾酒在紐約的其他酒吧中流行起來。吧主將這種飲料命名為「貝里尼」是因為它獨特的粉紅色讓他想起了15世紀威尼斯藝術家喬瓦尼．貝利尼()的一幅畫中的聖人長袍。後來一位法國企業家創立了一個承擔運輸新鮮白桃果泥業務的公司，於是這杯雞尾酒也就成了一年四季中大眾的最愛。
用作食療的生牛肉片
另一個特別之處是有關一道菜，就是生牛肉片（Beef Carpaccio）。在1950年醫生建議給伯爵夫人阿瑪麗亞．納妮．莫切尼戈（Amalia Nani Mocenigo）用生肉來作食療。吧主替她準備了一點嫩牛肉。牛肉會先用蠟紙包起來後送去冰箱冷凍15分鐘，切片而加上芝士和橄欖油而成。而這菜。牛肉的鮮紅色，令吧主想起藝術家維托雷．卡帕喬（Vittore Carpaccio）用了紅色的畫，因而得名。
讓受害者快樂的Harry’s Bar
該酒吧第三個特別之處，是有關一位美國人。年輕富有的美國青年哈里．皮克林（Harry Pickering）經常光顧威尼斯的歐羅巴酒店（Hotel Europa）。西普里亞尼曾是那裡的調酒師。當皮克林突然不再來酒店酒吧時，西普里亞尼問他為什麼。皮克林解釋說，他破產了，因為他的家人發現了他的飲酒習慣並切斷了他的經濟來源，西普里亞尼借給他 10,000 里拉（約合當年500美元）。兩年後，皮克林回到酒店酒吧，點了一杯飲料，並給了西普里亞尼50,000里拉作為回報。「西普里亞尼先生，謝謝你。」他說。「這些錢為了表達我的感激之情，這裡還有40,000塊，足夠開一家酒吧。我們稱它為Harry’s Bar。」在入口處，有一個小告示：「哈里酒吧為了讓美國次級貸款的受害者更快樂，決定在他們恢復的短期內給他們菜單上所有項目的20%的特別折扣。」
一杯Bellini之後，便完成了在威尼斯懶洋洋的下午之旅。真的不知要等多少年後再回來。有緣再到威尼斯，再過一天像海鳴威這麼逍遙的生活。
圖：趙炳權教授、許瑞珠
