所謂「弄堂」是上海的特色文化之一，一般而言，意指里弄建築的小社區或小巷。「上海弄堂」是品嘗上海家庭小菜的好地方。
香港「上海弄堂」成立於2002年，店名的由來也是創辦人的一份心意，希望能讓每一位來到的顧客，都能感受到昔日上海小巷家庭裡，和親人能一起品嘗最地道菜式的溫馨。主理的菜肉餛飩、香菇烤麩、古法紅燒肉百頁結和寧式燻魚等，都秉承了上海名廚相傳已久的獨特秘方，同時為求味道正宗，小店也堅守著不本地化的理念。
上海菜式背後都有一個「故事」：
獅子頭
相傳隋煬帝遊罷揚州萬松山、御廚敬獻四菜、其中的葵花獻肉、大受皇上欣賞，宴賜群臣。到了唐代郇國公大宴賓客時，家廚仿煬帝故事，將巨大的肉丸子做成葵花狀，雄渾偉碩，好似猛師之頭。郇國公大樂，命名「獅子頭」。
香菇烤麩
寓意在新的一年裡「呼呼響，富起來」 香菇烤麩是一道素的涼菜，奶奶媽媽每逢過年就會多做一些在冰箱，餐桌上就隨時多一道即食的料理。香菇烤麩口味要偏甜才比較好吃，是上海年節常見的料理！
素食之選—脆皮素鵝
素鵝是在浙江地區有名的一道特色傳统素滷凉菜，過去是杭州一帶寺廟內的齋菜，主要用腐皮來製作，做法很簡單，而風味獨特，廣受歡迎下漸漸成了一道精緻的素菜式。有人喜歡包完餡料後直接香煎，有人喜歡先蒸腐皮卷後再煎，有人追求更上乘風味，將燻料（茶葉、片糖）放上鍚紙再放入鍋中煙燻。
我們製作素鵝餡料豐富；有冬菇、木耳、甘筍、冬筍切成絲，包完餡料先蒸腐皮卷後直接油炸，酥香而不油膩，素材營養豐富。
無錫排骨
此亦稱「無錫肉骨頭」，早在清光緒年間即行銷於市，當時以位於南門的「黃裕興肉店」最為知名。此後，則以「慎餘肉莊」獨享盛名。成菜後一整方，色澤醬紅，肉質酥爛，味香濃郁，鹹中帶甜，臑澆滑美，鮮醰適口。現為省事，子排骨切塊狀，方便人少食用。
寧式燻魚—傳統美味的上海經典本幫菜
其實上海燻魚並不是真正意義上的燻魚，因為沒有燻製的工藝和過程，但由於外表和形色相似，人們稱之為燻魚。 上海燻魚不是燻出來，而是炸出來的，是將油炸後的魚塊浸入滷汁中入味，燻魚味道豐富，咸中帶著鮮甜，魚肉還有絲絲的乾香和勁道，吃起來讓人齒頰留香，回味悠長，是下酒佐餐兩相宜的美味佳餚。
圖：上海弄堂
