黃家和先生為香港金百加集團主席。業務包括食品及飲品生產、餐飲、批發、進出口貿易、酒店及旅遊等。產品包括咖啡、紅茶、葡萄酒。
黃先生創建的品牌凡多，包括「點點綠」、「慈康農圃」、「金茶王」、「大排檔」、「樂滿家」、「金百加」、「點點紅」、「嘉禧旅遊」、「K-SMART」、「Le Cleret」、「LCB」等等。
黃先生擔任多項政府、行業及社團公職。他是中國黑龍江省（第十一屆）政治協商會議委員，香港特區行政長官選舉委員會委員，香港中華廠商聯合會副會長，香港品牌發展局主席，香港餐飲聯業協會會長，香港食品及飲品行業總會主席，香港咖啡紅茶協會主席，香港綠色有機生活協會主席，香港品質保證局副主席，世界粵菜廚皇協會榮譽主席，美國明尼蘇達大學基金會董事，香港頤康基金會主席，香港公益金名譽副會長等。
黃先生現為「香港再出發大聯盟」共同發起人、「團結香港基金」顧問、旅遊事務署旅遊策畧小組成員、環境保護署「星星相惜」餐飲伙伴計劃召集人。
香港飲食業正遇到新冠肺炎的影響、經營極度困難。我特意約了黃家和先生在他旗下的銅鑼灣LCB Roasterie做訪問。
青少年時期—從校園到工作的磨練
黃家和先生早年赴笈美國，於明尼蘇達大學攻讀心理學及藝術系，除了第一年的學費由父親提供，之後的學費則靠獎學金，並且做兼職賺取生活費。畢業後到了加拿大，初到加拿大，因沒有當地工作經驗，到處碰壁，看看口袋裏只餘下加幣23元，真為生活感到徬徨，但為了養家、什麼工作也得要做，初時他找到一份送pizza的工作，已經非常開心，輾轉又找到一份平面設計師工作，生活才開始安定下來。
外國的生活並非想像中浪漫，終於在1981年黃家和毅然離開加拿大，回流香港、加入了捷成洋行的中國貿易部，負責德國西門子印刷設備的培訓部、及兼負責推銷電子分色設備。對黃家和來說這是一個難得的機會去接觸中國市場，在捷成洋行七年期間，跑遍大江南北，認識了不少朋友！黃先生告訴我：『 記得第一次，我在北京負責一個印刷技術研討會，並同時擔任一個德國人的技術翻譯，當時以為自己的普通話還可以，因在外國時、也經常唱著國語歌曲，如「高山青」、「我的祖國」等，應該可應付得來嘛！翻譯完畢、台下200觀眾鼓起掌來，感覺很開心，後來一些當時參與的朋友告訴我：黃先生，當時你做的翻譯，我們根本聽不懂哦！』
黃先生繼續說：『在捷成洋行，最難忘的一次經歷是我自己一個人、帶同13箱行李從香港往四川都江堰，舉辦一個印刷座談會，先從香港乘火車四個多小時才到廣州，再轉火車往衡陽、轉火車往懷化，在車站等了數小時，在凌晨二時才能轉火車往重慶、之後再轉車往成都，然後再坐四個小時多的汽車才抵達都江堰，前後總用了72小時才能抵達！從廣州經衡陽往懷化的旅程本來買了軟臥票的，但因為車廂擠滿了人，沒法行到去座位的車卡，於是沿途站了10多小時才能到達懷化，還要擔心13箱的行李的安全，這是一個一生難忘的經驗啊！』由此可見，在捷成洋行的七年，著實給了黃先生不少的磨練，往往面對困難，都能夠迎難而上，鍛鍊出不怕艱難，從不氣餒的意志與性格。
黃先生離開捷成洋行後加入家族生意－捷榮咖啡，公司專營咖啡及紅茶，這公司乃黃先生父親黃橋創辦的企業，黃先生成為公司的首席執行董事，專門拓展海外及內地巿場。黃先生說：『自我出生便與咖啡豆及茶葉為伍，這些東西是我兒時的玩伴，在一包包的咖啡豆山爬上爬落，父親黃橋與他的幾個弟弟是香港第一代從事咖啡生意的人士，我很佩服他們的創業精神。』所以創業的DNA一直都在黃家和的體內。
作為一代「咖啡大王」的後人，黃家和沒有依靠父蔭，反而勇於走出家族向外闖，經過種種困難，建立自己的食品王國，踏過守業和創業的路，他認為只有不斷尋求突破及創新，跳出固有的框架，才能走出一條成功之路。
【創業的奮鬥，事業的創新開拓】
1993年黃家和先生離開家族企業，一手創立「金百加集團」，以咖啡及紅茶為主，推出多個家傳戶曉的品牌，其中如「大排檔」品牌更廣為人知，產品也多樣化；除了咖啡、奶茶，還有鴛鴦，淡奶、早餐系列等三十多款產品。「金百加集團」至今已是集生產、批發、零售、餐飲的綜合企業，產品也銷往世界各地，如美國、加拿大、澳洲、東南亞等。隨着內地經濟的發展及市場開放，黃先生進一步在內地建立咖啡生產基地及批發網絡，於1994年在內地成立「樂滿家咖啡集團」，在不同城市如廣州、深圳、上海、佛山、東莞等成立分公司，生產及供應有關食品如咖啡、紅茶等予國際餐飲連鎖集團、酒店、餐廳、茶餐廳、快餐店等，業務遍全國，成為內地及香港的其中一個主要咖啡及紅茶供應商。
【成立點點綠，發展有機健康事業】
隨着市民對健康的要求越來越提高，在機緣巧合下，黃先生於1998年收購了上水的慈康農圃，這佔地50畝的農場是有機種植，黃先生說：『當時見到這農場一片綠油油，在香港這鬧市的環境下，這一片綠地，感覺非常悠然自在，於是便把它買下來。』更因為這農場是有機種植，在其基因作祟下，他馬上做起市場調查來、發覺香港的有機市場的發展空間很大。買下慈康農圃後便成立了「點點綠」，除了自家種有機蔬菜之外、更從外地引進多款有機產品，設立點點綠有機專門店。
【有危必有機】
2003年沙士爆發，香港餐飲行業成為重災區，黃先生經營的咖啡、餐飲業務亦大受影響，但當時市民反而對健康及食物安全方面特別關注，點點綠的有機業務因而受到裨益，於短期內營業大幅增加而要擴充分店。黃先生說：『幸而有點點綠的業務發展以彌補集團餐飲業務的損失，才不致招至更大的危機，因此生意的發展走向多元化，才可以減低風險。』
目前「點點綠」已經是本港有機食品零售市場的龍頭企業，在香港有超過1000個銷售點，本港的自營店與專櫃五十餘個，產品超過500種，並且發展了內地巿場，成為有機市場的領頭羊。
【萬人盤菜宴】
2003年在沙士疫情影響下，香港經濟嚴重受創，當時香港政府找黃先生協助重建香港經濟及振興香港漁農業，這是一個不容易的使命，但黃先生二話不說，毅然答應這挑戰，於是他策劃了一連串推廣活動，並在香港啟德機場舉辦了史無前例的「萬人盆菜宴」，全部用上香港生產的食材為做盆菜的原材料。這次的活動創下了當時盆菜活動的紀錄，黃先生說：「這活動的成功，除了週詳的策劃外，更有賴各方面齊心合力，將活動辦好，我感到特別的興奮，因為在獅子山下，在啟德機場的停機坪，萬人圍爐共聚，齊吃盆菜，並一起高唱《獅子山下》一曲，此情此景，能不動容！」。
【港式奶茶成為香港非物質文化遺產】— 金茶王
黃先生於2009年時籌辦「 國際金茶王《港式奶茶》大賽 」、除香港外，亦在世界各地舉辦分區賽，最後在香港會議展覽中心舉行總決賽，吸引世界各地餐飲從業員參與，成為年度盛事。黃先生更於2014年向政府申報，成功將香港奶茶傳統工藝、納入「香港非物質文化遺產」名錄，把源於香港的港式奶茶文化推向國際。
港式奶茶文化能夠在內地及國際市場遍地開花，黃先生這十多年來對品牌的打造，對文化的推廣不遺餘力，可見黃先生對港式奶茶的熱誠及堅持，這文化才能得到大家的認同。目前「金茶王」品牌已廣為大眾認識。
【發展大灣區】
這些年來黃先生見到香港的經濟受外圍因素的影響很大，於是為集團定下發展目標，除銳意發展內地的市場、特別在長三角及大灣區的發展多放資源，他說：『未來香港的發展將以大灣區及長三角為重點，我們在內地的市場建立了一個很好的團隊及銷售網絡，對集團的發展非常有利。』
【走向歐洲，邁向世界】
此外、黃先生因為對法國葡萄酒情有獨鍾，他於2013年開始收購及投資在法國的酒莊。現時已擁有兩個莊園，並同時發展了旅遊業務，成立了旅遊公司（嘉禧旅遊 －SWK Travel）專門發展歐洲的葡萄酒文化旅遊。黃先生說：『這是一個很快樂的業務，可以玩、可以飲、可以食。閑來又可以同朋友組團去酒莊，除了洗滌心靈更可以在一個悠然的環境下，消除壓力，更可以啟發靈感，在莊園內畫畫及到處攝影，寓工作於娛樂，體驗生活。』
從黃家和的經歷，可感受到他既熱心公益，有中國人的傳統精神，又有德國人嚴謹做事的態度，但飛揚跳脫，不為常規的限囿，以藝術家的脾性去做喜歡做的事，拓展的生意，創意無限，相信以黃家和的靈感，新生意陸續有來，我們且拭目以待！
結語：黃家和先生對飲食界從業員及年輕人的建議和勉勵
在新冠肺炎疫情持續下，香港餐飲業大受影響，經營困難，政府的防疫措施，令業界生意大減，然而身為香港餐飲聯業協會會長的黃家和先生語重心長的說：『人生難免有挫折，但有危必有機，別將心機白費，要堅守信念，為了夢想為了目標，決不輕言放棄！因為我相信只要付出努力而且堅持到底，就一定能達到成功，雨後必是晴天，也有彩虹出現。』
圖：Hong Leung /受訪者提供
